Cách Chế Biến Sò Huyết Bổ Dưỡng

Với sò huyết, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn khác nhau; từ cách thực hiện đơn giản nhất như: sò huyết hấp xả, sò huyết nướng…cho đến quy trình cao cấp hơn như: cháo sò huyết, gỏi sò huyết…Sau đây là một số bí quyết giúp bạn tham khảo để thực hiện món sò huyết thơm ngon cho cả gia đình

Sò huyết chứa nhiều Canxi luôn được mọi người ưa thích

Sò huyết hấp sả

Nguyên liệu: 500g sò huyết, 2 cây sả

Cách chế biến:

Sò huyết mua về rửa thật sạch sẽ, dung bàn chải đánh răng để đánh những chất bẩn, bùn đất từ trong vỏ sò ra, để ngoài rổ cho ráo nước.

Sả cây bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành 3 khúc sao cho vừa đủ để bỏ vào nồi. Dùng dao đập dập.

Phần đuôi sả có nhiều hương vị, nên khi đập dập bạn có thể xắt sợi. Phần thân cắt đôi hay cắt nhỏ tuỳ vào khẩu vị của mỗi cá nhân.

Bắt nồi nước lên bếp, bỏ sả vào chung. Nấu nước cho thật sôi (nếu muốn thêm vị cay cho món ăn bạn có thể bỏ thêm ớt để tăng thêm hương vị).

Đến khi nước sôi, bỏ tất cả sò huyết đã rửa sạch vào nồi sả, đậy nắp vung. Luộc trong thời gian 1 -2’ thì vớt ra ngay (Nếu muốn ăn chín, bạn hãy đợi đến khi sò mở vỏ hãy bắt nồi xuống).

Dùng chung với muối tiêu chanh hay nước mắm tỏi ớt.

Gỏi sò huyết.

Nguyên liệu: 500g sò huyết, 50g sả bào, hành tím, 1 trái ớt sừng, nước mắm, đường, hung lũi.

Cách thực hiện:

Sò huyết mua về ngâm và rửa sạch cho mất hết chất bẩn bám vào thân sò.

Hành tím lột vỏ, xắt mỏng. Ớt sừng xắt sợi. Ngâm hành tím và sả bào trong nước đường.

Bắt nồi nước sôi, luộc sò huyết sao cho vừa chín tới. Tách vỏ, lấy phần thịt. Cho thịt vào trong nước luộc khuấy đều cho hết cát.

Cho sò huyết vào đĩa, vớt hành tím và sả bào vào trộn chung với sò. Bỏ thêm tí nước mắm chua ngọt cho món ăn thêm phần hấp dẫn, nêm lại gia vị vừa ăn.

Cuối cùng, bỏ ớt sừng xắt sợi lên trên. Ăn kèm với rau hung lũi, bánh tráng hoặc bánh phồng.

Đây là món ăn mà mấy anh rất thích, nhâm nhi món gỏi sò huyết chua ngọt cùng với vài lon bia hay chút rượu đế. Sò huyết dễ làm, dễ chế biến.

Gỏi sò huyết đẹp mắt, hấp dẫn

Các bạn có thể tham khảo các nguyên liệu tươi ngon từ cửa hàng Hải Sản Xanh, chúng tôi luôn cung cấp hải sản tươi mỗi ngày với giá cả rất hợp lí.