Cách Chế Biến Tôm Hùm Hấp Bia Ngon Như Nhà Hàng

Cách chế biến tôm hùm hấp bia ngon như nhà hàng

Vì sao nên lựa chọn món tôm hùm hấp bia

Tôm hùm là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế rất cao, được thiên nhiên ban tặng cho con người. Tôm hùm có kích thước và hình dáng to lớn hơn rất nhiều so với các loại tôm thông thường. Lại đánh bắt khó khăn nên giá tôm hùm luôn ở mức cao, cao nhất trong tất cả các loại tôm. Tuy vậy, đây vẫn là nguyên liệu được nhiều người yêu thích và muốn được ăn thử.

Có rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ tôm hùm, từ nấu lẩu, làm salad, nướng, hấp, mỗi món ăn lại có hương vị và cách thưởng thức khác nhau. Tuy nhiên, vì sao tôm hùm hấp lại được yêu thích và nhiều người lựa chọn nhất.

Cách chế biến tôm hùm hấp bia.

Với những loại hải sản mà còn tươi sống, thì hấp là cách duy nhất khi chế biến xong vẫn giữ được nguyên hương vị tự nhiên, cái mặn mòi của biển cả, thịt tôm dai giòn, ngọt trong từng thớ thịt, kết hợp với hương vị của những gia vị đi kèm sẽ khiến bạn không thể tránh được sức hấp dẫn ấy, nhất là với những người sành ăn.

Tôm hùm hấp bia

Cách chế biến món tôm hùm hấp bia

Nếu muốn được thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến các nhà hàng chuyên đồ hải sản, ở đây có đủ món ăn với tôm hùm cho bạn lựa chọn. Tuy nhiên, nếu muốn chế biến cho bữa cơm gia đình mình vào cuối tuần cũng vẫn rất dễ dàng, hãy cùng chúng tôi đi chợ và tìm hiểu cách nấu.

Đầu tiên, để có một cách chế biến tôm hùm hấp bia ngon và hấp dẫn, bạn phải chọn được những chú tôm hùm tươi sống, khỏe mạnh. Tùy vào số lượng thành viên trong gia đình và sức ăn để bạn có thể mua bao nhiêu tôm hùm, mua theo size nào cho phù hợp.

Tôm Alaska

Nguyên liệu để chuẩn bị cho món tôm hùm hấp bia bao gồm:

- Với 4 người ăn: 2 con tôm hùm tươi sống khoảng 1 kg. Với 2 người ăn: 1 con tôm hùm tươi nửa kg.

- 1 lon bia tươi, 2 thìa muối, sả

Các bước chuẩn bị và nấu tôm hùm hấp sả

- Tôm sau khi mua về đem rửa sạch sẽ, để ráo nước. Sả bỏ nhánh già, đập giập, bạn có thể để nguyên hoặc tước sả ra thành các nhánh nhỏ, dài.

- Chuẩn bị một chiếc nồi lớn đủ bỏ vừa tôm hùm, đổ bia vào tôm, chú ý đổ ngập mặt tôm, cho muối vào và để từ 15-20 phút để tôm hùm ngấm bia và muối, đẫm gia vị.

- Sau khi tôm hùm đã ngấm hết gia vị, vớt tôm ra đĩa.

- Với phần bia còn lại trong nồi, bật bếp đun sôi rồi cho ngay tôm và sả vào hấp, đóng chắt nắp nồi cho tôm được nhanh chín và đều mặt hơn.

Thời gian sử dụng để hấp tôm hùm cũng phụ thuộc vào kích thước của tôm. Với những chú tôm từ 500-800g, cần hấp từ 8 đến 12 phút. Tôm khoảng 1-1,2 kg hấp trong 16-20 phút. Với tôm to từ 2-2,5kg hấp trong khaorng 25 phút. Hãy để ý bạn mua loại tôm nào để hấp cho đúng giờ nhé, nếu không tôm sẽ không đủ độ chín hoặc quá lâu khiến thịt tôm bị tiêu đi, không còn ngon nữa.

Yêu cầu thành phẩm: Tôm hùm sau khi hấp xong màu tôm phải đỏ tươi, thịt phải trắng chứ không bị đục, xé miếng thịt ra vẫn còn giữ được độ dai. Sau khi hấp xong tôm rất nóng, bạn hãy sử dụng dụng cụ gắp để lấy tôm hùm ra, tránh cho bản thân bị bỏng. Tôm hùm hấp bia ăn cùng với muối tiêu chanh, các loại nước chấm, gia vị.

Cách làm tôm hùm hấp bia

Ngoài cách chế biến tôm hùm hấp bia, bạn còn có thể sử dụng tôm hùm làm món tôm hùm hấp tỏi. Vẫn giữ được hương vị tươi ngon, hòa quyện với vị tỏi nồng và xì dầu, hành ngò kích thích mọi vị giác. Nguyên liệu và cách chế biến như sau:

Nguyên liệu: 1 con tôm hùm khoảng 2-3kg, 6 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 muỗng xì dầu pha lạc, 3 muỗng dầu ăn, 50g hành cắt nhỏ, 50g rau mùi.

Cách chế biến:

- Chia tỏi thành 2 phần, 1 phần để sống, 1 phần mang đi phi thơm rồi để ra đĩa.

- Tôm hùm sơ chế sạch sẽ, sau đó cắt đôi theo chiều dọc, rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt tay. Xếp tôm vào đĩa sâu lòng, chú ý xếp theo hình con tôm rồi bỏ vào nồi hấp.

- Rải đều 2 muỗng xì dầu xung quanh đĩa, cho tỏi tươi bằmg nhuyễn lên tôm rồi rải đều. Mang đi hấp khoảng 5-7 phút.

- Khi tôm đã chín, lấy đĩa tôm ra, lúc này cần có dụng cụ gắp để tránh bị bỏng, sau đó rải hành xanh và tỏi phi vàng lên tôm. Đun sôi dầu ăn rồi rưới đều lên tôm, trang trí cùng với rau mùi.

Trên đây là cách chế biến tôm hùm hấp bia cho bạn cải thiện bữa ăn cuối tuần. Đừng quên đến với chúng tôi để lựa chọn được tôm hùm tươi ngon nhất nhé.