Cách Làm Chả Mực Chuẩn Hạ Long

Hải Sản Xanh sẽ chia sẻ với các bạn cách làm chả mực hạ long thơm ngon tại nhà để các bạn có thể tham khảo.

Cách làm chả mực chuẩn Hạ Long

Chả mực Hạ Long là loại chả  mực được làm từ mực dùng tay giã nhuyễn, có màu vàng ruộm có vị mặn đậm và ngọt tự nhiên. Khi chế biến món này thì ít phải bổ sung các phụ gia khác. Chả mực Hạ Long có hình tròn với độ dày từ 0,9 đến 1,16 cm và đường kính từ 5,1 đến 5,6 cm.

Cách làm chả mực Hạ Long thơm ngon tại nhà theo công thức này đòi hỏi bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 

Nguyên liệu làm chả mực:

- 1 kg mực mai: Chọn loại mực mai còn tươi sống, mực dầy mình, lớp da mực còn bắt sáng óng ánh như nhũ. Khâu chọn mực tươi có thể gọi là quan trọng nhất cho việc quyết định chất lượng chả mực Hạ Long có ngon hay không

Mực mai làm chả mực

- 100g mỡ lợn

- 3 củ hành khô, 3 củ tỏi, 30ml nước mắm cá biển nguyên,1 thìa canh đầy hạt tiêu nguyên hạt xay nhỏ, 1 nắm nhỏ thì là.

Các bước làm chả mực Hạ Long:

Bước 1: Các bạn ướp qua thịt mực với hành, muối mắm, tỏi chừng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Giã mực

Các bạn chuẩn bị một chiếc cối để giã. Nếu có cối đá thì tuyệt nhất vì lực đủ mạnh cho mực được nhuyễn hơn còn nếu trường hợp không có cối bạn phải ra hàng làm thì nên xay nhẹ.

Làm chả mực

Cho mực vào cối và bạn tiến hành giã. Nhớ phải giã đều tay cho đến khi mực rối lại và kết dính với nhau là được.

Trong lúc giã bạn cho thêm ít tiêu vào cùng giã nhuyễn đều.

Sau khi giã nhuyễn thì các bạn tiến hành vo viên chả mực theo hình chọn bẹt.

Bước 3: Rán chả mực Hạ Long

Các bạn chuẩn bị bếp chảo ngập dầu ăn. Sau khi dầu ăn sôi thì thả những miếng chả mực đã vắt vào trong chảo.Để dầu sôi thì chả mực sẽ chín đều và ngon hơn

Cách làm chả mực

Nếu bạn muốn bảo quản để sử dụng lần sau thì chỉ rán sơ qua, để nguội cho vào tủ đá. Khi ăn thì lấy ra chiên lại.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu với các bạn cách làm chả mực Hạ Long thơm ngon tại nhà để các bạn có thể tham khảo. Chúc các bạn có được món ăn thật thơm ngon bên gia đình và người thân.