Cách Làm Lẩu Hải Sản Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Bài viết này sẽ chia sẽ với bạn các công thức cho cách làm lẩu hải sản dinh dưỡng tại nhà.

cách làm lẩu hải sản thơm ngon ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu hải sản:

Để thực hiện đúng công thức cách làm lẩu hải sản ngon thì cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500 gam tôm tươi

- 500 gam mực tươi

- 1 bát ngao (ngêu)

- 1/3 quả dứa

- 3 quả cà chua chín to

- 1 gói nấm kim châm

- Me quả

- 2 phần xương ức gà

- Xương heo 500 g

- 500 gam cá phi lê

- 1 gói cá viên

- 4 thanh đậu phụ

- Miến, mì tôm hoặc mì gạo

- Các loại rau ăn với lầu: rau muống, cải chíp, cải thảo,…

- Gia vị: Muối, mắm, đường, hạt nêm, tiêu, gừng, hành lá, hành khô,…

- Các loại củ nếu thích

Cách làm lẩu hải sản thơm ngon

Để món lẩu hải sản hấp dẫn thì cần chuẩn bị nguyên liệu như nào?

Để thực hiện cách làm lẩu hải sản ngon thì nguyên liệu phải tươi. Tất cả các nguyên liệu từ rau củ cho đến thịt cá đều phải tươi. Các nguyên liệu sau khi mua về cần rửa sạch đất cát và khử mùi tanh.

Nước dùng được ninh từ xương ngon có vị ngọt tự nhiên từ xương và vị chua nhẹ của me cà chua và dứa. Bề mặt nước có màu đỏ của cà chua và thơm mùi sa tế. Nước xương phải trong và không bị đục.

Các rau chọn phải tươi ngoài ra bạn có thể chọn các loại rau sống ăn kèm cho mát. Để ăn lẩu mà không bị đói thì chọn thêm mì tôm, mì gạo hoặc bún ăn kèm.

Bí quyết nấu lẩu hải sản thơm ngon, bổ dưỡng

Lẩu hải sản với thành phần chủ yếu là các hải sản tươi giàu canxi và chất đạm. Nấu lẩu hải sản tại nhà rất đơn gian mà phù hợp với những buổi tụ tập gia đình hay bạn bè. Sau đây là công thức cách nấy lẩu hải sản tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu hải sản

Các hải sản như tôm, mực, sò ngâm muối loãng rửa sạch đất cát. Đối với tôm dùng thìa múc các chất bẩn ở phía đầu tôm đi.

Cá thái lát mỏng vừa ăn. Đậu phụ cũng thái nhỏ miếng vừa ăn.

Rau rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vẩy cho ráo nước. Nấm cũng phải cắt gốc và rửa thật sạch.

Cà chua, dứa, me và các nguyên liệu khác thì cho vào ninh cùng nước xương trước để được nước dùng ngon.

Bước 2: Tiến hành cách nấu lẩu hải sản

Đầu tiên là bước đun nước dùng. Xương heo, xương gà đem trần rồi trút bỏ nước bẩn rồi ninh cho nhừ, 2 lít nước đun khoảng 500 gam xương. Khi ninh cần chú ý hớt hết các váng bọt đểu nồi nước dùng được trong. Thêm nếm các gia vj cho vừa. Nếu bạn ngại ninh xương thì hiện ở các siêu thị cũng bán gói nước lẩu sẵn khá dễ ăn.

Chuẩn bị nước chấm: công thức đơn giản gồm 3 thìa mắm+ 1 nước + 1 đường và chút chanh, ớt, tỏi chia các bát để mọi người chấm.

Cuối cùng là đặt nồi nước dùng lên bếp lẩu cho đến khi sôi hẳn thì lần lượt nhúng các thực phẩm mà bạn muốn thưởng thức vào.

Bước 3: Thưởng thức món lẩu hải sản

Khi nước dùng sôi thì thả chút nấm hương và thêm sa tế vào. Nhúng lần lượt các món ăn khi nào món trước sôi thật kĩ thì mới nhúng món tiếp theo.

Tôm, ngao, mực, cá phải bày ra các đĩa riêng đẹp mắt rồi nhúng từng món một vào nồi lẩu. Vậy là đã hoàn thành cách nấu lẩu hải sản ngay tại nhà rồi.

Cách làm lẩu hải sản

Mẹo chọn hải sản tươi ngon chất lượng nhất:

- Đối với tôm thì phải chọn con có thân chắc, vỏ cứng có màu trắng chứ không phải vỏ đã chuyển đỏ hoặc đục màu. Phần đầu dính chặt vào thân , càng vẫn còn nguyê, không có mùi tanh hay ươn. Nên chọn tôm vẫn nhảy được trong nước là tốt nhất tuyệt đối không nhặt những con tôm đã chuyển màu.

- Cá thì chọn con có mắt còn trong và lồi thân trắng còn nhớt chứ không dính dính, mang phải vẫn còn hồng đỏ và quẫy được trong nước thì mới là cá tươi.

- Mực thì có nhiều loại như mực nang, mực trứng, mực ống,… Nhưng thường những con mình dầy thì sẽ ngon và ngọt. Không nên chọn con mực đã đổi màu xanh ngà, có mùi tanh rõ, đầu và thân gần như tách rời.

Bài viết của chúng tôi chia sẽ công thức cách làm lẩu hải sản thơm ngon tại nhà. Món lẩu hải sản rất hợp ăn vào thời tiết man mát và dịp tụ tập đông đủ. Lẩu hải sản không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng bởi thành phần hải sản. Khi ăn lẩu hải sản kèm các loại ra rất ngon, ngọt mà mát. Hi vọng rằng  với những chia sẻ của chúng tôi các chị em có thể nấu lẩu hải sản tại nhà để cho gia đình mình cùng thưởng thức hoặc cùng bạn bè tận hưởng tối cuối tuần.