Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm Ngon Như Đầu Bếp

Cách làm mực trứng chiên nước mắm ngon như đầu bếp

Cách làm mực trứng chiên nước mắm sau đây là công thức đặc biệt được các đầu bếp hàng đầu bật mí, cùng tìm hiểu để có một món ăn hấp dẫn hơn nhé.

Nguyên liệu làm mực trứng chiên nước mắm

- Mực trứng 500g

- Tỏi khô, hành khô, gừng, ớt, hành tươi

- Các gia vị cần thiết khác

Cách làm mực trứng chiên nước mắm

- Gừng bạn rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho gừng thái lát và một chút rượu trắng vào, sau đó cho mực trứng đã làm sạch vào trùng sơ qua để mực săn lại và bớt mùi tanh, vớt mực ra rồi để ráo

- Tỏi, hành khô, ớt, hành tươi bạn rửa sạch rồi băm nhỏ

- Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chiên mực với lửa lớn trong khoảng 3 phút, đến khi mực vàng đều màu thì vớt mực ra cho ráo dầu

- Cho vào nồi dầu điều, hành khô, tỏi, ớt vào chảo phi thơm rồi cho 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, đường, tương ớt, nước lọc và khuấy đều. Đun hỗn hợp đến khi sền sệt rồi cho mực trứng đã chiên vào, đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi mực chuyển sang màu vàng cánh rán thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa ăn cùng với cơm nóng.

Cách làm mực trứng chiên nước mắm

Lưu ý khi làm mực trứng chiên nước mắm

- Bạn nên chọn mực có phần da bóng, căng mịn và mắt trong

- Để có một món mực trứng chiên nước mắm hấp dẫn, bạn không nên bỏ hoặc lược bớt công đoạn nào khi chế biến

- Nếu như bạn không có sẵn dầu điều, bạn có thể làm nước hàng bằng đường để màu mực sau khi chế biến đẹp mắt hơn

- Bạn hãy làm sạch mực cẩn thận, loại bỏ túi mực, hệ tiêu hóa của mực để đảm bảo món ăn của bạn chỉ có vị thơm ngọt của thịt mực và các gia vị đã pha chế, tránh tình trạng túi mực bị vỡ sẽ làm thịt mực đen khi chế biến.

Đó là công thức làm mực trứng chiên nước mắm giúp bạn có một món ăn đậm vị và hấp dẫn hơn. Công thức không quá khó làm, khá đơn giản, các bước làm đã được chia sẻ cụ thể và chi tiết, bạn hoàn toàn có thể làm theo. Cách nêm nếm gia vị sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn. Chúc bạn thành công.