Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm

Món mực trứng chiên nước mắm thơm bùi ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300 gram mực trứng A size 9-12cm.

- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ.

- Một củ hành tây,  đầu hành lá.

- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, tương ớt, muối, dầu ăn.

Cách chế biến món mực trứng chiên nước mắm

- Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên các bạn hãy làm sạch mực trứng: bạn hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa sạch với nước muối loãng. Việc rửa mực với nước muối loãng vừa giúp làm giảm được độ tanh, đồng thời còn làm mực thơm ngon hơn, trở nên săn chắc hơn. Sau khi đã rửa sạch mực thì cho mực ra rổ để cho ráo nước.

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập (hoặc thái chỉ).

- Hành tây cắt múi cau và bóp rời ra, đầu hành lá cắt khoảng 10cm.

>> Xem thêm: http://haisanxanh.com/cach-lam-sach-muc-trung.html

Làm sạch nguyên liệu - mực trứng chiên mắm

- Bước 2: Pha nước mắm chiên

Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon hơn thì các bạn hãy chú ý đến việc pha nước mắm. Không nên cho trực tiếp nước mắm vào mực mà nên trộn đều 1 thìa nước mắm với 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt vào một chén riêng.

- Bước 3: Khi mực đã ráo nước thì cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng. Khi chiên mực bạn hãy chiên cho ngập dầu, đến khi mực đã chín vàng thì vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu.

- Tiếp theo bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra. Cho tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và cho mực cùng với số gừng đã thái vào chảo đảo thật đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào trong chảo đảo đều. Đun từ 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển dần sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn cho hành tây và đầu hành vào trộn đều nên rồi sau đó mới tắt bếp.

- Bước 4; Hoàn thành

 Khâu cuối cùng bạn chỉ cần cho mực ra đĩa, chấm với nước chấm hải sản thì sẽ cực ngon. Để giúp cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon, hấp dẫn thì bạn hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi để trang trí lên đĩa mực và 1 đĩa tương ớt để chấm cùng với mực

cách làm mực trứng chiên nước mắm ngon 

Với công thức chế biến món mực trứng chiên nước mắm thơm ngon và vô cùng đơn giản mà chúng tôi chia sẻ ở trên hy vọng sẽ giúp gia đình bạn có 1 món ăn thật tuyệt vời.