Cách làm mực trứng nướng ngon

Cách làm sạch mực trứng

Mực trứng tươi sau khi bạn mua về rồi loại bỏ túi mực, ruột và phần xương sống màu trắng ở bên trong; đối với mực trứng cấp đông, trước khi làm sạch bạn để cho mực rã đông khoảng 10 phút. Bạn nên làm sạch thật cẩn thận để tránh làm rơi trứng ra bên ngoài và sau đó rửa lại mực với nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh của mực trứng. Khâu làm sạch nếu được làm cẩn thận và tỉ mỉ, thì món mực trứng nướng của bạn sẽ rất thơm ngon.

Cách làm mực trứng nướng ngon

Mực trứng có thể ướp với nhiều gia vị khác nhau để nướng, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm mực trứng nướng sa tế. Đây là món mực trứng nướng hội tụ đầy đủ các gia vị chua, cay, mặn, ngọt.

Nguyên liệu làm mực trứng nướng sa tế

- Mực trứng 800g

- Tỏi, ớt, gừng, sa tế

- Các gia vị cần thiết

Cách làm mực trứng nướng sa tế

Mực trứng sau khi đã làm sạch thì bạn ướp với 1 ít sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường.

Trộn đều mực với các gia vị rồi để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Bạn có thể tùy chỉnh lượng sa tế sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Bạn có thể nướng mực trứng bằng lò nướng, bếp điện hoặc than hoa, song nướng mực trứng với than hoa vẫn được đánh giá là ngon nhất. Sau khi mực đã để ngấm gia vị, bạn xếp mực lên vỉ rồi nướng.

Cách làm mực trứng nướng

Bạn nhớ lật mực liên tục để tránh mực bị cháy, khi các mặt của mực đã chín đều, có màu vàng nâu thì bạn có thể cho mực ra đĩa và thưởng thức.

Mực trứng nướng sa tế ăn kèm với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt cay dạng sền sệt sẽ rất ngon. Chắc chắn vị giác của bạn sẽ bị kích thích bởi hương vị của món ăn này.

Đây là cách làm mực trứng nướng sa tế ngon và công thức này được rất nhiều nhà hàng áp dụng, bạn có thể lưu lại và chế biến để các thành viên trong gia đình thưởng thức, đặc biệt là trong những ngày đông lạnh hoặc khi thời tiết mưa ẩm ướt.