Cách Làm Sushi Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Cách làm sushi

Món sushi Nhật Bản bắt nguồn từ đâu?

Có nhiều chuyên gia ẩm thực đã cho rằng món sushi có nguồn gốc từ món cá muối của người Trung Quốc. Thời xưa người Trung Quốc lấy cơm cuộn quanh con cá và mối một vài thàng rồi chỉ ăn phần cá muối và bỏ phần cuốn bên ngoài. Sau này người Nhật đã cải biến món ăn này và dùng cơm cuộn các loại hải sản tươi sống mà thời nay chúng ta gọi là món sushi. Đến đây chúng ta cũng phần nào đoán được thành phần chính của món sushi rồi phải không, vậy thì cùng tìm hiểu các nguyên liệu làm sushi thôi.

Các nguyên liệu làm sushi

Có thể nhiều người nghĩ sushi là món cá sống rất kho ăn nhưng ăn rồi mới biết món này rất dễ ăn, ngậy, ít ngấy, độc đáo mà lại rất bổ dưỡng. Cách làm sushi thì vô cùng đơn giản với những nguyên liệu có thể tự chuẩn bị ngay tại nhà:

Nguyên liệu làm sushi

- Cơm trộn giấm: Cơm gạo tẻ hoặc gạo nhất nấu chín trộn đều với giấm

- Các loại hải sản: thường là cá biển mỗi loài cá thì có một hương vị khác nhau nhưng cá được sử dụng nhiều nhất là cá hồi.

- Rau củ quả: các loại rau củ có thể ăn sống như dưa chuột, cà rốt, bơ sáp, củ cải đường, lá tía tô đều được dùng để cuộn sushi và ăn kết hợp với món ăn này. Có thể là dùng cả gừng hồng nữa rất dậy vị.

- Nước chấm: Đây là thành phần không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của món sushi. Nước chấm gồm có nước tương pha mù tạt thêm chút chanh khuấy đều vị hơi cay cay của mù tạt cùng hương nồng siêu ngon.

- Ngoài các nguyên liệu làm sushi chính kể trên thì người chế biến còn có thể thêm các món ăn kèm như trừng hay xúc xích tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người.

Các làm món sushi chuẩn vị nhà hàng

Cách làm sushi ngon chuẩn nhà hàng

Sau khi đã có đủ nguyên liệu làm sushi bao gồm: gạo, giấm, hải sản, rau củ, các nguyên liệu và các gia vị cần thiết thì sẽ tiến hành các bước làm món sushi chuẩn xác:

- Đầu tiên, các bạn pha giấm để trộn cùng cơm. Pha nước giấm theo tỉ lệ 2/3 bát giấm với 1 quả chanh nhỏ, 2 thìa đường và 2 thìa muối. Tất cả khuấy đều lên rồi trộn đều với cơm. Đây là công thức chung nhất còn tùy vào độ mặn nhạt theo khẩu vị của mỗi người mà bạn tùy chỉnh.

- Cơm nên chọn loại gạo mềm, các hạt dẻo không bị nát, dính vào nhau như thế khi cuộn dễ mà khi ăn cũng rất ngon. Khi nấu cơm nên nên cho vài lá cải bẹ vào sẽ làm cho cơm thơm hơn, ngon hơn. Lưu ý là khi trộn cơm với giấm cơm sẽ bị ướt vì thế để một lúc là bề mặt cơm sẽ se lại và sau khi trộn nhớ dùng khăn giấy đậy cho cơm.

- Các loại hải sản thái lát mỏng, cà rốt dưa chuột thái lát dọc dài, củ cải bào, lá tía rô rửa sạch. Bơ sáp cắt miếng vừa ăn, gừng hồng ngâm đã thái lát.

- Rong biển mua loại để làm sushi trong các siêu thị lớn.

- Trải miếng rong biển ra rồi cho cơm dàn đều đặt miếng cá, củ quả đã thái với trứng hoặc xúc xích ở bên trong cuộn tròn lại.Trứng và xúc xích là tùy vào khẩu vị của mỗi người, nếu bạn không thích thì có thể không cho vào cũng được. Khi cuộn nhớ chặt tay để sushi khi cắt ra không bị lỏng. Và cuối cùng bạn chỉ cần cắt sushi và thưởng thức thôi. À nhớ đừng quên pha nước chấm mù tạt tê tê để ăn cùng miếng sushi béo ngậy nha.

- Ngoài cách cuộn sushi với rong biển thì còn một kiểu ăn sushi khác đấy là nắm cơm trộn giấm lại rồi đặt miếng hải sản lên trên. Gia vị là tùy mỗi người gia giảm thêm bớt nhưng theo chúng tôi thì khi nắm cơm bạn nên cho chút mù tạt vào giữa nắm cơm thì khi thưởng thức sẽ chuẩn vị và ngon hơn đấy.

Làm sushi chuẩn nhà hàng

Trên đây là bài hướng dẫn tìm hiểu về nguyên liệu làm sushi và các bước thực hiện để làm món sushi ngon chuẩn vị Nhật. Đừng quên một số lưu ý khi làm món này là bạn có thể lăn miếng sushi đã cuộn qua chút dầu vừng để miếng sushi có độ bóng. Khi cắt thì nên dùng dao sắc nhọn để cắt miếng sushi dứt khoát mà đẹp mắt không bị lộm cộm.

Nếu bạn không phải là người ăn được mù tạt hoặc chưa ăn mù tạt bao giờ thì không nên cho mù tạt vào nước tương chấm nha. Nguyên liệu và các làm món sushi Nhật Bản rất dễ kiếm, dễ làm, vì thế mong rằng với chút chia sẽ của chúng tôi các bạn có thể làm món ăn độc đáo và bổ dưỡng này ngay tại chính gia đình của mình.