Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Thơm Ngon Chuẩn Vị

Cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu nấu canh chua cá hồi:

- Đầu cá hồi: 1 cái ( Bạn cũng có thể dùng thịt cá để nấu)

- Cà chua: 4 trái

- Măng chua: 1 tô

- Me chua

- Ớt hiểm: 3 trái

- Tỏi băm: 4 muỗng

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối, đường

- Ngò gai, hành lá

Giá trị dinh dưỡng và cách chọn đầu cá hồi

Chắc hẳn ai cũng biết cá hồi là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Chính và vậy mà giá thành của cá hồi cũng thuộc vào dạng khá đắt đỏ mà không phải gia đình nào cũng có điều kiện để thưởng thức thực phẩm này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể có được món ăn ngon với đầu cá hồi với giá thành không cao nhưng giá trị dinh dưỡng mà nó mang đến không thua kém gì thịt cá.

Cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon

Trong đầu cá hồi có chứa rất nhiều các axit béo omega 3, protein và vitamin D giúp phục hồi tế bào và các mô cơ bắp, giúp hạn chế các bệnh về tim mạch, bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, chống lão hóa, giảm các nguy cơ gây đột quỵ….

Để lựa chọn được đầu cá hồi tươi thì bạn cần lưu ý các đặc điểm như đầu cá hồi phải còn xanh, ánh bạc, mắt cá trong, không bị đục hay ngả vàng, thịt cá có màu hồng tươi. Ngày nay, Việt Nam và cụ thể là ở các tỉnh miền Bắc như Sapa cũng có thể nuôi được cá hồi và giá thành cũng rẻ hơn nhưng độ thơm ngon không thể sánh bằng các loại cá hồi nhập vì thời tiết ở Châu Âu thích hợp trong việc nuôi cá hồi hơn.

Sơ chế và ướp đầu cá hồi

Điều đầu tiên trong cách nấu canh chua cá hồi đầu tiên mà bạn cần làm đó là làm sạch đầu cá. Tuy nhiên, để đảm bảo khử hết được mùi tanh của cá thì bạn cần lưu ý một số bước sau:

+ Trường hợp mua cá hồi về mà chưa nấu ngay thì bạn không nên rửa bằng nước mà hãy bỏ ngay vào tủ lạnh.

+ Khi rửa bạn hãy xối nước cả vào bên trong lẫn bên ngoài đầu cá sau đó chà với muối, rửa lại thêm 3 - 4 lần bằng nước muối loãng nữa nhé.

+ Đầu cá hồi đã sạch thì bạn hãy cắt thành những miếng nhỏ và để ráo sau đó cho vào một cái tô.

+ Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 2 trái ớt hiểm đập dập, ¼ muỗng canh tiêu xay vào tô và ướp cho gia vị thấm đều vào cá.

Cách nấu canh chua cá hồi

Sơ chế các nguyên liệu khác

- Xối măng chua qua nước lạnh sau đó vắt ráo nước

- Cho me vào nước ấm rồi dằm ra lọc lấy nước

- Cà chua rửa sạch, 1 trái băm nhỏ và 3 trái cắt múi cau

- Ngò gai, hành lá rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Cách nấu canh chua cá hồi

Phi tỏi cho thơm và vàng rồi lấy một nửa số tỏi cho vào tô cá đang ướp, phần tỏi còn lại bạn để nguyên trên bếp và cho phần cà nhua băm nhuyễn vào xào cùng.

Nấu một nồi nước vừa đủ dùng, nước đã sôi thì bạn cho nước me với định lượng 4 muỗng vào và đun cho nước sôi lại. Sau đó bạn cho phần cá đã ướp, măng chua, cà chua thái múi cau vào cùng. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa ca phê bột ngọt.

Khi nước sôi lên thì bạn cho hết phần cà chua xào với tỏi vào để cho màu nước đẹp hơn và cuối cùng là cho ngò gai và hành lá xắt nhỏ vào đảo nhẹ rồi tắt bếp là bạn đã có một nồi canh chua cá hồi vô cùng hấp dẫn rồi đấy.

Canh chua cá hồi

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý khi nấu canh chua cá hồi

- Món canh chua cá hồi phải có màu sắc bắt mắt

- Vị chua vừa phải, độ ngọt thanh mát hòa quyện với nhau tạo nên hương vị khó quên

- Đầu cá hồi và các nguyên liệu khác phải đảm bảo tươi ngon nhất

- Lưu ý nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Với cách nấu canh chua cá hồi mà chúng tôi chia sẻ ở trên hi vọng bạn đã có thêm được món ăn ngon, bổ dưỡng trong thực đơn bữa ăn hàng ngày cho gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh chua cá hồi này nhé