Cách Nấu Đầu Cá Hồi Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cách nấu đầu cá hồi thơm ngon bổ dưỡng

Thông tin đầu cá hồi

Bạn muốn mua được thực phẩm giá tốt mà vẫn đáp ứng được tiêu chí thơm ngon, bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe thì đầu cá hồi chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất mà bạn không nên bỏ qua.

Như chúng ta đã biết, cá hồi là loại thực phẩm cao cấp, có giá trị dinh dưỡng rất cao, phù hợp với mọi lứa tuổi, giúp phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí não. Tuy nhiên, cá hồi có giá thành khá cao nên cũng ít khi nó xuất hiện trong bữa cơm gia đình.

Có một giải pháp cho vấn đề này đó là thay vì sử dụng thịt cá thì bạn hãy lựa chọn phần đầu cá hồi. Đầu cá hồi có giá thành không cao, xua tan nỗi lo về giá cả khi lựa chọn. Đặc biệt hơn, đầu cá hồi có giá trị dinh dưỡng giống như thịt cá, có đầy đủ các dưỡng chất như DHA, protein, omega 3, omega 6… bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể.

Việc lựa chọn đầu cá hồi tươi ngon cũng không quá khó. Bạn chỉ cần quan sát, đầu cá hồi tươi là đầu cá có màu xanh ánh bạc, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên, nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục.

Đầu cá hồi

Có nhiều loại cá hồi. Tuy nhiên đầu cá hồi Nauy vẫn là sự lựa chọn hàng đầu  vì chúng được nuôi ở vùng lạnh, nơi có khí hậu và điều kiện sống tốt nhất, giúp thịt cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi trong nước.

Việc chế biến đầu cá hồi cũng rất đơn giản, có nhiều cách nấu đầu cá hồi thành những món ngon như nấu lẩu, sốt, nấu canh chua….

Điều quan trọng khi chế biến đầu cá hồi mà bạn cần lưu ý đó là sơ chế đầu cá hồi sao cho hết mùi tanh để món ăn thật sự tuyệt vời, cả về mùi vị. màu sắc và dinh dưỡng.

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu đầu cá hồi thành món canh chua vô cùng hấp dẫn

Cách nấu món canh chua đầu cá hồi

+ Chuẩn bị nguyên liệu:

- Đầu cá hồi: 1 cái ( Hãy lựa chọn đầu cá có dính một chút thân nhé)

- Măng chua: 200 - 250gr

- Cà chua: 4 quả

- Me chua, ngò gai, ớt, tỏi băm

- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt, muối.

Cách nấu đầu cá hồi thơm ngon

+ Cách chế biến:

- Sơ chế cá hồi: Với đầu cá hồi bạn cần xối nước thật kỹ cả bên trong lẫn bên ngoài đầu cá sau đó chà với muối và rửa sạch lại bằng nước muối loãng. Cách làm này sẽ giúp đầu cá mất đi mùi tanh. Cắt đầu cá thành những miếng nhỏ và để cho ráo nước. Cho đầu cá vào tô vừa, sau đó cho vào 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh nước mắm + ¼ muỗng cà phê tiêu xay + 2 trái ớt hiểm đập dập đảo đều và ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

- Sơ chế các nguyên liệu khác: Các nguyên liệu còn lại bạn cần rửa thật sạch. Măng chua xối qua nước lạnh rồi vắt ráo nước, me dằm trong nước ấm, dằm rồi lọc lấy nước cốt, cà chua 2 – 3 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ, ngò gai cắt khúc nhỏ.

- Chế biến:

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng lên, tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm và vàng lên. Lấy ½ tỏi đã phi vàng cho vào tô cá đang ướp. Nửa còn lại để nguyên trong chảo, cho cà chua thái nhỏ vào xào cùng.

Đổ nước vào nồi, cho lên bếp nấu sôi lên, cho 4 muỗng canh nước me và đun cho nước sôi lại, thả cá đã ướp, cà chua thái múi, và măng chua vào nồi. Nêm nếm gia vị như muối, đường, bột ngọt, nước mắm vừa ăn.

Đun sôi lên một lần nữa thì bạn cho hỗn hợp cà chua xào tỏi băm nhỏ trước vào cho màu nước đẹp mắt. Sau cùng cho ngò gai vào đảm nhẹ rồi tắt bếp. Chỉ với các bước đơn giản trên là bạn đã có món canh chua đầu cá hồi vô cùng hấp dẫn rồi đấy.

Hi vọng rằng với cách nấu đầu cá hồi thành món canh chua vô cùng đơn giản ở trên đã giúp các bạn có thêm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho thực đơn  bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.