Cách Ướp Bạch Tuộc Nướng Ngon Khó Cưỡng

Cách ướp bạch tuộc nướng ngon khó cưỡng

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về tách bỏ nội tạng chỉ giữ lại phần thịt và xúc tua. Chà nhẹ bạch tuộc với muối và chanh để loại bỏ mùi tanh và chất nhờn. Nếu không làm cẩn thận bước này, bạch tuộc không được làm sạch sẽ khiến món ăn mất đi hương vị vốn có. Rửa sạch lại bằng nước rồi để cho ráo nước.

Hành, tỏi, sả, gừng, ớt cắt nhỏ rồi băm hoặc xay nhuyễn. Gia vị ướp nướng bạn có thể mua tại siêu thị hoặc các tiệm tạp hóa đều có. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng các gia ví sẵn có để ướp cho bạch tuộc.

Bạch tuộc Hải Sản Xanh

Ướp bạch tuộc để nướng

Lấy các nguyên liệu như đường, ớt bột, hạt nêm, màu dầu điều trộn với hành, tỏi, sả, gừng đã băm nhuyễn. Trộn chúng chung với nhau để các nguyên liệu được đều.  Sau đó, đổ hỗn hợp trên vào bạch tuộc.

Để bạch tuộc có thể ngấm hết được gia vị nên bóp nhẹ và bôi hỗn hợp lên từng con bạch tuộc. Cuối cùng, hãy để bạch tuộc ngấm gia vị trong vòng từ 15-20 phút. Khoảng thời gian này sẽ giúp bạch tuộc mềm hơn, khi nướng sẽ nhanh hơn.

Một số lưu ý để có món bạch tuộc nướng ngon

Bạch tuộc nướng không nên cắt khúc vì sẽ bị khô mất ngon. Màu dầu điều ướp sẽ giúp bạch tuộc sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt. Tuy nhiên, nếu không có nguyên liệu này, bạn có thể thay thế bằng cách loại nguyên liệu khác. Nên dùng thêm ớt và tiêu để kích thích vị giác hơn khi thưởng thức. Bạch tuộc nướng phải được thưởng thức ngay khi còn nóng để có được hương vị tuyệt vời nhất.

Bạn chỉ nên nướng bạch tuộc vừa chín tới, không nên nướng quá kỹ sẽ khiến bạch tuộc bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên

Bạn cũng không nên cho quá nhiều muối khi ướp bạch tuộc để nướng, bởi bạch tuộc vốn dĩ đã có vị mặn của biển

Cách ướp bạch tuộc nướng ngon

Nên lựa chọn những con bạch tuộc còn tươi mới và đảm bảo chất lượng để nướng. Tránh lựa chọn bạch tuộc đã bảo quản quá lâu hoặc bảo quản không đúng cách, tốt nhất nên chọn bạch tuộc tươi

Cách ướp và bí quyết để có món bạch tuộc nướng ngon vừa nhanh lại đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo và tinh tế bạn sẽ có được những món bạch tuộc nướng ngon. Chúc bạn thành công.