Chế Biến Mực Một Nắng

Sơ Qua Cách Làm Mực Một Nắng Của Người Ngư Dân

Cái tên gọi mực 1 nắng được hiểu là mực được phơi qua một nắng. Nó chẳng phải mực khô cũng không còn tươi nguyên nữa. Để làm nên hương vị đặc biệt của mực 1 nắng chính là trước khi đem phơi mực phải được nhúng qua nước biển. Không phải nắng nào cũng phơi được mực. Nắng chuẩn nhất chính là thứ nắng to, hanh hao để tạo ra mực 1 nắng hơi rám làn da, rẻo, ráo nhưng vẫn giữ được vị ngọt bên trong của con mực.

Hải sản xanh bán mực 1 nắng ngon

Từ mực ống, mực nang và mực lá đều tạo ra được mực 1 nắng nhưng ngon nhất vẫn là mực lá vì thớ thịt dày, dai, săn lại chứa nhiều nước. Mực sau khi được câu trong đêm sẽ được ngư dân xẻ, hong mát tận hưởng sương đêm và đón nắng ngay trên mạn thuyền để mực ngấm trọn vẹn sương gió của biến khơi.

Những Cách Thưởng Thức Mực 1 Nắng

Mực một nắng nướng

Món mực một nắng nướng là sự lựa chọn của khá nhiều thực khách. Món nướng cũng có rất nhiều cách chế biến: nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng ngũ vị hương,… Bạn có thể nướng bằng than hoa, cồn hay đơn giản là lò vi sóng.

Món mực 1 nắng nướng ngon

Có nhiều người chỉ thích nướng mực nguyên bản không pha chế thêm gia vị và chấm kèm tương ớt bởi người ta muốn tận hưởng trọn vẹn hương vị của biển khơi.

Lưu ý khi nướng trên bếp than: Điều chỉnh lửa bếp than thật nhỏ và để con mực cách bếp một khoảng cách nhất định và nướng đến khi con mực vàng đều là được nếu không con mực rất dễ cháy ăn mất ngon.

Mực 1 nắng hấp

Làm món mực 1 nắng hấp cũng là lựa chọn của nhiều bà nội trợ, thường thì sẽ hấp với hành và gừng tươi.

Khâu đầu tiên và cũng vô cùng quan trọng đó chính là khâu sơ chế nguyên liệu: sau khi sơ chế mực xong bạn cần ướp mực cùng gia vị gừng, hành lá, tỏi, ớt và chanh trong khoảng 30 phút.  Sau khi mực đã ngấm gia vị bạn cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút khi mực vừa chín tới là được.

Món mực 1 nắng hấp dễ làm

Để món mực hấp ngon thì nước chấm cũng vô cùng quan trọng: nước chấm cần không quá mặn, se se và đậm đà để chấm cùng mực nóng hổi.

Thành phần của nước chấm mực hấp gồm có: nước mắm, gừng, chanh, tỏi là phù hợp nhất. Có chút rau sống khi ăn cùng thì thật là tuyệt vời.

Mực 1 nắng chiên

Nói đến món mực 1 nắng chiên thì không thể bỏ qua món mực chiên nước mắm và mực chiên xù – 2 món ăn ngon lạ miệng nhưng chế biến rất nhanh.

Món mực 1 nắng chiên hấp dẫn

Với món mực một nắng chiên nước mắm: chỉ cần ướp mực với nước mắm và đem chiên vàng chín vừa tới. Khi ăn vừa có mùi thơm đậm đà của nước mắm vừa có vị ngọt của mực 1 nắng. Món ăn rất đưa cơm đặc biệt vào những ngày mưa.

Món mực 1 nắng chiên xù hấp dẫn giới trẻ nhiều hơn vì là món ăn khá mới mẻ. Để món ăn ngon hơn trước khi chiên bạn nên ướp mực cùng gia vị khoảng 30 phút sau đó dùng bột bắp rắc đều lên mực sau đố chiên vàng sao cho con mực chín đều cả vào bên trong. Đối với món mực chiên xù thì ngon nhất là chấm cùng với tương ớt, ăn ngon ngọt đậm đà.

Mực một nắng xào

Món mực 1 nắng xào là món ăn không thể bỏ qua. Có nhiều nguyên liệu có thể xào cùng mực như: dứa, ớt sừng, hành tây,…bạn tha hồ thỏa sức sáng tạo làm nên vẻ đẹp cho món ăn. Cũng như nhiều cách làm khác, bạn nên nhớ trước khi nấu hãy ướp mực cùng gia vị một khoảng thời gian.

Món mực 1 nắng xào ngon

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ uy tín để mua mực 1 nắng ngon ngay tại Hà Nội hoặc các tỉnh lân cận. Hãy gọi điện tới cửa hàng Hải Sản Xanh theo số 0916101013 - Nơi bán mực 1 nắng chuẩn vị ngon giá hấp dẫn.