Để mang đến cho bạn những con cá tuyết tươi ngon, Hải Sản Xanh cam kết đảm bảo chất lượng nguồn cá với giá tốt trên thị trường. Chắc chắn bạn sẽ có món cá tuyết tươi ngon, bổ dưỡng thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Cá tuyết là cá gì

Hai loài cá tuyết quan trọng nhất là cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) và cá tuyết Thái Bình Dương (Gadus macrocephalus). Cá tuyết Đại Tây Dương tập trung nhiều ở vùng nước lạnh và biển sâu hơn cá tuyết Thái Bình Dương.

Về mặt sức khỏe, cá tuyết là loại thức ăn nhạt và đặc, thịt cá tuyết có màu trắng và lỏng, ăn vào có cảm giác ngon miệng nhưng không nhiều dầu mỡ. Bạn có biết gan cá tuyết được chế biến thành dầu gan cá tuyết, đây là nguồn cung cấp vitamin D, A, E và axit béo omega 3 (EPA và DHA) quan trọng.

Về cách chế biến, cá tuyết có thể chế biến thành hàng trăm món ăn ngon, độc đáo như: cá tuyết hấp gừng hành, cá tuyết hấp xì dầu, cá tuyết sốt cà chua, cá tuyết chiên giòn, cá tuyết nướng, cá tuyết chiên, cá tuyết hấp với nước mắm, cháo cá tuyết... thông thường vị của nấm và rau sẽ rất hợp với vị của cá tuyết. Điều quan trọng là mỗi công đoạn chế biến cần hết sức tinh tế và tỉ mỉ, vì chế biến quá kỹ sẽ làm mất vị ngon của cá.

Cá tuyết Hà Nội

Cá tuyết có những thành phần dinh dưỡng gì?

Thông tin dinh dưỡng được liệt kê dưới đây có liên quan đến cá tuyết Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. 

Protein cao

Cá tuyết có hàm lượng protein cao, nhưng ít calo, chất béo và carbohydrate. Một khẩu phần 3 lạng (85 gam) cá tuyết Đại Tây Dương nấu chín chỉ có 90 calo và khoảng 1gam chất béo. Tuy nhiên, nó chứa tới 19gam protein.

Tương tự, cùng một lượng cá tuyết Thái Bình Dương nấu chín cung cấp khoảng 85 calo, ít hơn 1 gam chất béo và 20 gam protein.

Nguồn cung cấp nhiều vitamin B

Vitamin B có nhiều chức năng cơ bản trong cơ thể bạn, bao gồm chuyển hóa chất dinh dưỡng và giải phóng năng lượng từ thức ăn. Cả tuyết Đại Tây Dương và Thái Bình Dương đều là những nguồn cung cấp vitamin B dồi dào.

Một khẩu phần 3lạng (85 g) cá tuyết nấu chín cung cấp hơn 30% lượng vitamin B12 cho người lớn.

Ngoài các chức năng quan trọng khác, vitamin B12 còn giúp hình thành các tế bào hồng cầu và DNA. Quan trọng hơn, những loại cá này là một nguồn cung cấp vitamin B6 và niacin - cả hai có vai trò quan trọng trong cơ thể bạn.

Giàu phốt pho và selen

Cá tuyết cũng cung cấp một số khoáng chất quan trọng, bao gồm phốt pho và selen. Phốt pho là một thành phần dinh dưỡng quan trọng của xương và răng. Nó cũng đóng một vai trò trong chức năng bình thường của một số loại vitamin B. Đồng thời, selen giúp sản xuất và bảo vệ DNA của bạn.

Loại cá này chứa khoảng 20% ​​phốt pho RDI trở lên trên mỗi khẩu phần 3 ounce (85 gam). Loại cá này cũng là một nguồn selen đặc biệt tốt. Một con cá nặng 85 g thường cung cấp RDI cho người lớn từ 40% trở lên.

Giá cá tuyết

Tác dụng của cá tuyết

Có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch và giảm cân

Ăn cá có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ bệnh tim và hỗ trợ chức năng não. Cá tuyết rất bổ dưỡng, có nghĩa là nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi với lượng calo tương đối ít. Do đó, cá nạc như cá tuyết vẫn có thể tăng cường sức khỏe và thậm chí có thể dẫn đến giảm cân lành mạnh.

Hàm lượng thủy ngân thấp

Một vấn đề sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ cá là ô nhiễm thủy ngân. Nguồn nước có thể bị nhiễm thủy ngân là kim loại nặng độc hại tích tụ trong cá. Khi con người ăn những loại cá này, thủy ngân có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Trong trường hợp nghiêm trọng, con người nhiễm độc thủy ngân có thể gây tổn thương não, điều này đặc biệt đáng lo ngại đối với phụ nữ mang thai vì nó có thể gây hại cho thai nhi đang phát triển.

Ở cá, hàm lượng thủy ngân cao nhất thường được tìm thấy ở những loài có tuổi thọ cao và tương đối cao trong chuỗi thức ăn. Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao nhất bao gồm cá mập, cá kiếm, cá thu,... Các loại cá thông thường như cá ngừ, cá bơn, cá vược cũng chứa thủy ngân.

Loại cá tuyết có hàm lượng thủy ngân thấp hơn những loại cá này, vì vậy nó là lựa chọn tốt hơn cho những ai muốn tránh độc tố.

Giá cá tuyết Alaska

Mẹo làm cá tuyết

- Cá tuyết có thể được làm theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nướng và chiên

- Nên nấu loại cá này ở nhiệt độ ẩm để cá không bị khô. Vì lý do này, nên bọc cá trong giấy bạc trước khi nấu.

- Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào phương pháp, nhưng khi cá trở nên đục và bong vảy bằng cách dùng nĩa cạo nhẹ thì cá có thể đã chín.

- Gia vị bao gồm chanh, dầu ô liu, tiêu, muối và tỏi có thể làm tăng hương vị của món cá này.

Lưu ý khi sử dụng cá tuyết:  Ký sinh trùng. Giống như nhiều loại cá khác, cá tuyết có thể chứa ký sinh trùng nếu ăn sống mà không đông lạnh trước. Ký sinh trùng có trong cá có thể gây bệnh và các triệu chứng khó chịu như tiêu chảy, đau bụng và đau cơ.

Tuy nhiên, nó có thể được ngăn ngừa bằng cách ăn cá này đã được nấu chín hoàn toàn.

Cá tuyết

Giá cá tuyết hôm nay

Hiện tại, Hải Sản Xanh chuyên cung cấp cá tuyết tươi chất lượng cao với giá cả vô cùng hợp lý:

Giá bán: 650.000đ/kg

Cá tuyết không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một loại thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Hàm lượng calo thấp trong cá tuyết giúp kiểm soát cân nặng, hạn chế tăng cân, điều hòa huyết áp, duy trì lượng axit và chất lỏng trong cơ thể, giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức của trẻ, người già. Giúp cơ thể bạn luôn tràn đầy sức sống và khỏe mạnh.

Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhấc máy lên, liên hệ với chúng tôi ngay để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí. Bạn có thể mua cá về chế biến thành những món ăn ngon để thưởng thức, chiêu đãi bạn bè hoặc làm quà biếu tặng đối tác. Cá tuyết không kén người ăn, không gây dị ứng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.