Nhà Hàng Michelin Hà Nội

Nhà Hàng Michelin Hà Nội

Bạn đang tìm kiếm một nhà hàng của riêng bạn? Hãy cùng chúng tôi tham khảo những nhà hàng Michelin Hà Nội trong bài viết dưới đây nhé!

Sao Michelin là gì?

Michelin Guide là một loạt các hướng dẫn ẩm thực nhà sản xuất lốp xe hàng đầu của Pháp - Michelin xuất bản cách đây hơn một thế kỷ. Được coi là “bí mật” của ẩm thực, Michelin Guide trao tặng tới ba sao Michelin cho các nhà hàng và khách sạn xuất sắc trên khắp thế giới.

Ngôi sao Michelin là biểu tượng của chất lượng trong ngành ẩm thực. Mỗi sao Michelin đại diện cho một mức độ xuất sắc và vượt trội, từ một sao (so sánh rất tốt) đến ba sao (dẫn đến xuất sắc về ẩm thực). Những nhà hàng đạt 3 sao Michelin được săn đón như một điểm đến tận hưởng ẩm thực cao cấp. Tại đây thực khách có thể trải nghiệm những món ăn với hương vị và chất lượng tuyệt vời do các đầu bếp giỏi chế biến. 

Một nhà hàng đạt sao Michelin không chỉ là một giải thưởng danh giá mà còn mang ý nghĩa cao quý trong ngành ẩm thực. Ngôi sao Michelin được coi là phiên bản của giải Grammy trong âm nhạc hay giải Oscar trong điện ảnh. Nhận được sao từ Michelin không chỉ là sự công nhận cho tâm huyết và tài năng của họ mà còn là lời cam kết về chất lượng và sự sáng tạo trong từng món ăn. 

Sao Michelin

Các tiêu chí đạt sao Michelin

Việc trao tặng sao Michelin cho các nhà hàng có thể được xem xét dựa trên một số tiêu chí:

Chất lượng nguyên liệu: Nguyên liệu sử dụng phải tươi, sạch, an toàn và phù hợp với từng món ăn.

Kỹ thuật và hương vị: Người đầu bếp phải có tay nghề chế biến cao, biết cách kết hợp các loại nguyên liệu, gia vị để tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn và độc đáo. 

Sáng tạo: Đầu bếp phải sáng tạo, đổi mới trong bếp, thể hiện phong cách riêng qua từng món ăn.

Giá: Giá cả phải tương xứng với chất lượng và trải nghiệm của khách hàng.

Nhà hàng Michelin ở Hà Nội

Tính nhất quán: Các món ăn phải giữ được chất lượng cao theo thời gian và xuyên suốt thực đơn, không bị biến đổi hay hư hỏng. Các món ăn cũng cần có sự liên kết và hài hòa với nhau.

Ngôi sao Michelin không phải là danh hiệu vĩnh viễn. Các giám khảo của Michelin thường xuyên tổ chức các buổi “vi hành” trên khắp thế giới và giao báo cáo đánh giá cá nhân của họ cho trụ sở chính của Michelin Guide. Nếu nhà hàng không giữ vững được chất lượng theo tiêu chuẩn Michelin, sao Michelin sẽ bị thu hồi. Vì lý do này, các nhà hàng cần không ngừng nỗ lực để duy trì và nâng cao chất lượng món ăn, nhằm đạt hoặc giữ được sao Michelin. Từ đó thu hút khách hàng và củng cố sức ảnh hưởng của nhà hàng trong ngành ẩm thực. 

Michelin Guide đã có tại Hà Nội

Ngày 6/6/2023, giới ẩm thực trong nước hân hoan khi Michelin chính thức đặt chân đến Việt Nam và công bố danh sách các điểm ẩm thực đáng chú ý. Danh sách nêu bật những địa điểm dân dã, nổi tiếng với những món ăn gắn liền với văn hóa Việt Nam. Những trải nghiệm ẩm thực này đậm chất địa phương, pha trộn giữa truyền thống và sáng tạo, với giá cả phải chăng mà mọi người có thể thoải mái thưởng thức. Đồng thời, danh sách cũng không quên nhiều địa điểm sang trọng bậc nhất, nơi các bữa ăn đòi hỏi sự tỉ mẩn và cầu kỳ nhất định nhưng cũng đi kèm với mức giá cao hơn một chút.

Với 103 địa điểm ẩm thực để lựa chọn tại Hà Nội và TP.HCM, Michelin mang đến sự đa dạng hấp dẫn cho những ai muốn khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam. Danh sách này không chỉ là nguồn cảm hứng cho những tín đồ ẩm thực mà còn là lời khẳng định cho sự phát triển và chất lượng của lĩnh vực ẩm thực Việt Nam trên quốc tế. 

Nhà hàng Michelin Hà Nội

Trong những năm hội nhập và phát triển du lịch gần đây, Việt Nam đã nhanh chóng hình thành những nhà hàng với những món ăn gây được tiếng vang và có tầm ảnh hưởng lớn trên thế giới về chất lượng.

Một trong số đó, 3 nhà hàng michelin Hà Nội với những đầu bếp “khủng” từng đạt danh hiệu Sao Michelin của Làng ẩm thực thế giới, đã trở thành một trong những địa điểm không thể bỏ qua của những người đam mê nấu nướng. 

Gia Restaurants

Địa chỉ: 61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

Thứ 3 đến Thứ 7: 18:00-21:00 | Chủ Nhật: 11:30-13:30, 18:00-21:00 |Thứ 2 đóng cửa.

Nói đến trải nghiệm ăn uống ở Hà Thành, sẽ là thiếu sót lớn nếu bỏ qua nhà hàng Gia - Hà Nội. Tại nhà hàng Gia, bạn có thể thưởng thức ẩm thực địa phương theo cách tiếp cận mới, đơn giản hơn, vừa tôn trọng nguyên liệu truyền thống, vừa sáng tạo nên hương vị mới lạ.

Gia Restaurants

Nhà hàng này nằm đối diện với Văn Miếu - Quốc Tử Giám và được xây dựng trên nền của một ngôi nhà cổ hơn 100 năm tuổi. Không gian bên trong vẫn giữ nét đặc trưng của kiến ​​trúc Hà Nội xưa, với 2 tầng và giếng trời mang ánh sáng tự nhiên khắp không gian. Cầu thang dốc 75 độ và các bức chạm khắc trên tường, tranh vẽ và trang trí lấy cảm hứng từ hoa sen và các họa tiết Văn Miếu - Quốc Tử Giám.

Khác với thực đơn gọi món, Gia phục vụ thực đơn nếm thử, đưa thực khách vào hành trình khám phá hương vị của hơn 10 món ăn độc đáo cùng thức uống. Thực đơn nhà hàng Gia thay đổi hàng quý, đảm bảo độc đáo và tươi mới.

Nhà hàng Gia không chỉ sử dụng nguyên liệu từ mọi vùng miền mà các món ăn còn được khơi nguồn từ những kỷ niệm và trải nghiệm của Chef Sam Trần. Sam muốn kể về cuộc sống và những vùng đất đã qua, những hương vị truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác. Nhà hàng Gia mang đến nhiều lựa chọn truyền thống như miến, miến lươn, miến gà và những nguyên liệu bị lãng quên như rau mùi Tây Bắc hay lá giang trong văn hóa ẩm thực Thái nhưng được tái hiện theo một cách mới lạ và thú vị. Qua mỗi món ăn, Gia Restaurant khơi gợi cảm xúc về những nguyên liệu quen thuộc, đồng thời kể câu chuyện văn hóa truyền thống Việt Nam, về mối liên kết ẩm thực giữa quá khứ, hiện tại và tương lai vẫn đang chờ được trải nghiệm trọn vẹn. 

Hibana by Koki

Địa chỉ: Tầng hầm 1 - Capella - 11 đường Lê Phụng Hiểu, Hà Nội

Hibana by Koki là nhà hàng Nhật Bản duy nhất tại Việt Nam đạt 1 sao Michelin nhờ phong cách Teppanyaki độc đáo. Viết về nhà hàng Hibana by Koki, Michelin Guide nhận xét:

Hibana by Koki

“Khách hàng Hibana by Koki được nhà hàng chào đón và phục vụ chu đáo bởi các món ăn tuyệt vời trong không gian nghệ thuật của quầy bar 14 chỗ tại tầng hầm của khách sạn Capella. Đầu bếp thân thiện và tài năng Hiroshi Yamaguchi chế biến các món ăn teppanyaki phong phú với hương vị chuẩn xác. Thực đơn mang phong cách sang trọng, được nhấn nhá bằng những nguyên liệu cao cấp nhập khẩu từ Nhật Bản mỗi tuần 2 lần như bào ngư, tôm hùm, nhím biển, bò Yaeyama Kyori và cua tuyết Hokkaido.

Được coi là “trái tim” của nhà hàng Koki, đầu bếp Yamaguchi là một người tâm huyết và giàu kinh nghiệm trong nghề, có tay nghề chuyên môn cao. Ông đã tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo, mang đậm dấu ấn xuân - hạ - thu - đông của cha ông và chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất từ ​​xứ sở Phù Tang.

Tại Hibana by Koki, thưởng thức Teppanyaki là một trải nghiệm nghệ thuật đích thực nhờ kỹ thuật chế biến thượng hạng. Sự sáng tạo trong ẩm thực của đầu bếp Yamaguchi không chỉ thể hiện ở những món ăn đẹp mắt mà còn ở sự pha trộn tinh tế giữa vị umami , kansha (sự tôn trọng nguyên liệu một cách sâu sắc) và omotenashi (nghệ thuật giải trí từ Nhật Bản). Mỗi món ăn do Bếp trưởng Yamaguchi chế biến đều thể hiện sự cân bằng tuyệt đối về hương vị thông qua sự tinh tế trong ẩm thực. 

Tầm Vị

Về Tầm vị, các chuyên gia Michelin thốt lên: “Nhà hàng kiểu quán trà kiểu cũ này mang nét Bắc Việt Nam rõ rệt với bộ sưu tập đồ nội thất Trung Hoa hoài cổ, bảng hiệu viết tay, máy quay đĩa và điện thoại cổ. Tầm Vị phục vụ nhiều món ăn từ miền Bắc, cũng như nhiều lựa chọn từ miền Trung và miền Nam Việt Nam. Chả ốc có hương vị đặc trưng, ​​ăn kèm với các loại rau sống, rau thơm, bún và nước mắm. Bún riêu thanh thanh, thanh cua ngọt lịm”.

Tầm Vị

Nằm trên con phố nhỏ Yên Thế , quận Ba Đình, nhà hàng Tâm Vị vẫn giữ nguyên dáng vẻ và thực đơn truyền thống, với những món ăn dân dã như trứng rán, rau muống luộc, dưa chuột... Nằm trong một khu chung cư, Tầm Vị có khoảng 20 bàn, đủ sức chứa cả trăm khách. Từ tường, trần, sàn nhà, cầu thang cho đến bàn ghế cũ và những phên tre, tất cả tạo nên không gian của một ngôi nhà cổ. Các đồ trang trí nhẹ nhàng, hài hòa với phong cách hoài cổ. Quán còn có một khu vườn nhỏ trồng nhiều cây cối tạo không gian tuyệt vời để ngồi thư giãn vào những ngày mát trời.

Tầm Vị nổi tiếng với những món đặc sản Việt Nam đầy ắp ký ức tuổi thơ, từ cá kho, trứng chiên, đậu hũ chiên, rau muống luộc cho đến canh bí nấu tôm. Thực đơn nhà hàng thay đổi theo mùa nhưng luôn đảm bảo giữ hương vị truyền thống và phong cách phục vụ đích thực.

Tại Tầm Vị, mối quan tâm hàng đầu không phải là danh tiếng của đầu bếp mà là sự hài lòng của khách hàng. “Thật vô tư và chân thành, từ sự tận tâm của cả tập thể, người đi chợ, chọn nguyên liệu hàng ngày, người phục vụ, phụ bếp, người trong bếp. Đó là điều mà chúng tôi luôn biết ơn và hài lòng”, chị Mai Anh chia sẻ, quản lý nhà hàng Tâm Vị. 

Trên đây là top 3 nhà hàng Michelin Hà Nội được bình chọn có hương vị độc đáo do chúng tôi tổng hợp. Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn sẽ tìm được một nhà hàng ưng ý để có một bữa ăn ngon và một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Hà Nội nhé!