.jpg)
.jpg)
Tôm nõn khô là một thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng. Ngoài việc có thể dùng để ăn trực tiếp thì những người nội trợ còn tìm những cách chế biến tôm nõn khô thành những món ăn để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Hãy xem công thức những món ăn có thể làm từ loại nguyên liệu này trong bài viết sau.
Món 1: Thịt ba chỉ rim tôm khô
Bạn đừng nghĩ những cách chế biến tôm nõn khô quá phức tạp. Chỉ cần là những món ăn bình thường nhưng biết cách chế biến cũng có thể làm cho bữa ăn gia đình thêm ngon hơn. Sau đây là cách chế biến món thịt ba chỉ rim tôm khô đơn giản, dễ làm cho những bà nội trợ. Thịt tôm ngọt, thịt ba chỉ khi được chế biến thì không quá béo. Sẽ khó có món gì có thể ngon hơn cho bữa cơm gia đình.
- 250gr thịt ba chỉ
- 50gr tôm khô
- 2 củ hành
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu ăn
- Nước lọc
Thực hiện món ăn:
- Thịt ba chỉ thái mỏng khoảng 0,5cm.
- Tôm khô rửa sạch
- Cho nước mắm, đường, nước lọc vào chảo đun sôi cho đến khi đường tan hết. Lúc này hỗn hợp trên cũng sôi thì cho tôm khô vào đun 5-10 phút để tôm ra nước ngọt.
- Làm nóng dầu ăn trong một chảo khác, phi hành khô cho thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều trên lửa to cho đến khi thịt săn lại và bắt đầu ra mỡ. Cho tôm cùng với hỗn hợp nước mắm đường vào nồi thịt ba chỉ.
- Tiếp tục đun khoảng 10 phút khi hỗn hợp sánh đều và ngấm vào thịt ba chỉ.
- Rắc thêm hạt tiêu rồi cho thịt ra đĩa. Món này dùng với cơm nóng là phù hợp nhất.
Món 2: Tôm khô sốt cà chua
- 300 g tôm khô
- 1 quả cà chua
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành
Để thực hiện món ăn này bạn phải làm những bước sau:
- Trước hết là phần sơ chế bao gồm: Cà chua rửa sạch, bỏ đầu thái múi cau. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
- Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu, cho tỏi và hành vào xào đều đến khi vàng thơm thì cho cà chua vào. Sau khi xào sơ qua thì bạn có thể thêm một chút nước cho cà chua chín mềm. Sau đó bạn nêm thêm 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ đường.
- Đảo đều cho cà chua ngấm gia vị sau đó cho tôm khô vào. Xào đến khi tôm ngấm gia vị, tắt lửa bắc xuống. Cuối cùng chỉ cần cho thêm chút tiêu vào thế là bạn đã có thể có một món ăn để dùng với cơm nóng rất ngon rồi. Bật mí cho bạn nhé, món ăn nếu bạn làm nước sốt sền sệt thì chấm rau cũng rất ngon đấy.
Món 3: Bún tôm nõn khô lạ miệng
Bạn đã từng ăn rất nhiều món bún như bún ốc, bún riêu... và có một món bún lạ miệng mà bạn có thể chế biến từ những con tôm nõn khô đầy dinh dưỡng đấy.
Để làm món ăn này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g tôm khô.
- 500g cà chua
- 3 quả trứng
- 500g bún tươi
- 1 lít nước
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, mắm tôm, dầu ăn
- Rau sống: rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá đỗ
Các bước thực hiện món bún tôm nõn khô:
- Tôm khô rửa sạch, cho vào nồi luộc mềm, vớt ra, xay nát . Giữ lại nước luộc tôm.
- Đập trứng trộn với tôm khô sau đó nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Nước luộc tôm trên thêm chút nước lạnh rồi nấu sôi. Sau khi sôi thì bạn vặn nhỏ lửa nêm thêm chút nước mắm, muối, đường. Sau đó múc tôm và thả trứng vào nồi, nấu cho đến khi tôm nổi lên thì vớt ra để riêng.
- Cà chua thái múi cau, xào chín tới, nêm chút nước mắm, muối cho đậm đà. Trút cà chua vào nồi nước dùng. Bún trụng qua nước nóng, xới tơi.
- Khi ăn nấu sôi nồi nước dùng, cho bún vào tô, cho thịt tôm, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò.
Món 4: Xôi tôm khô cuộn rong biển
Một cách chế biến tôm khô nõn mà bạn có thể làm ngay hôm nay cho gia đình bạn đó là chế biến món xôi tôm khô rong biển.
Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo nếp: 1/ 2 kg.
- Tôm khô
- 250ml nước cốt dừa
- Rong biển
- Muối, đường
Cách thực hiện:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 3 giờ. Sau đó vớt ra để ráo.
- Đặt nồi nước lên rồi cho xôi vào nấu khoảng 20 phút cho xôi chín. Chú ý trong quá trình nấu thì xới xôi cho đều.
- Khi xôi chín tới thì xới ra và cho nước cốt dừa trộn đều cùng với một ít muối, đường cho vừa ăn.
- Tôm khô giã nhuyễn.
- Lấy một miếng rong biển, múc xôi vào khoảng ½ miếng rong biển. Rắc tôm khô vào, sau đó múc thêm một lớp xôi nữa cho đầy rồi ép thật chặt. Bạn có thể ép bằng tay hoặc bằng khuôn cho đẹp. Sau đó cuộn rong biển lại vào cắt thành từng khoanh.
Món 5: Gỏi xoài tôm nõn khô
Một cách chế biến tôm nõn khô nữa mà bạn có thể thêm vào thực đơn gia đình bạn hàng ngày đó là gỏi xoài tôm nõn khô.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước cốt chanh: 1 thìa.
- Lạc rang: 4 thìa.
- Hành tím.: 1 củ.
- Tôm khô
- Đường: 1 thìa.
- Ớt, mùi và rau răm.
Sơ chế:
- Tôm rửa sạch, rang khô lên. Hành tím thái lát mỏng. Xoài gọt bỏ vỏ rồi thái thành sợi. Mùi và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Thực hiện:
- Pha hỗn hợp nước mắm, đường, ớt, nước cốt chanh, tôm khô vào trộn đều.
- Sau đó cho xoài vào trộn chung.
- Cho hành tím, rau mùi, rau răm vào trộn đều.
- Cuối cùng cho gỏi ra đĩa rồi rắc một ít lạc rang lên trên và trang trí thêm một cọng mùi cho đẹp.
Trên đây là một số cách chế biến tôm nõn khô mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ở nhà. Tuy nhiên bạn cần chú ý chọn tôm khô chất lượng để những món ăn này được ngon hơn. Không cần phải những món ăn quá cầu kỳ nhưng chứa đựng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình.
