Tôm Nõn Khô Ngon Cho Bà Nội Trợ

1. Thành phần dinh dưỡng của tôm nõn khô

Đây không chỉ là một loại thực phẩm ngon ngọt, chế biến được nhiều món ăn ngon mà đây còn là loại thực phẩm nổi tiếng về thành phần dinh dưỡng. Bởi vì cách chế biến tôm nõn khô làm mất đi phần nước trong tôm nên những thành phần dinh dưỡng còn lại sẽ rất cao.

Cụ thể là trong tôm nõn khô có chứa 70% là đạm nghĩa là trong 100gr tôm nõn khô thì có chứa 70gr đạm. Nếu so với 100gr tôm tươi thì nó có lượng đạm cao hơn rất nhiều. Đặc biệt, đạm của tôm nõn khô còn cao hơn rất nhiều so với thịt bò và thịt lợn nạc. Chính vì vậy nếu con người ăn 100gr tôm khô thì đã cung cấp đủ lượng đạm cho cơ thể để duy trì sự hoạt động của các mô và các cơ quan quan trọng trong cơ thể và cung cấp nitrogen cho cơ thể con người.

Ngoài ra loại thực phẩm này còn có rất nhiều chất khác như can xi, muối khoáng, phốt pho, natri và kẽm.Can xi trong tôm là thành phần quan trọng giúp phát triển hệ xương. Một khi cơ thể được hấp thụ can xi thì nó sẽ tham gia vào quá trình cốt hóa xương và bổ sung lượng can xi bị mất bởi việc tiết mồ hôi và thải nước tiểu. Phốt pho trong tôm giúp lọc các chất cặn bã, sửa chữa các mô và tế bào bị tổn thương.

2. Chọn tôm nõn khô như thế nào cho chất lượng?

Để đảm bảo được thành phần dinh dưỡng trong tôm nõn khô và để chế biến được những món ăn hoàn hảo từ loại nguyên liệu này thì quan trọng nhất bạn phải biết cách chọn. Tốt nhất bạn nên đến những cơ sở uy tín để mua hoặc bạn có thể dựa theo những dấu hiệu sau để nhận biết tôm chất lượng:

Chọn tôm khô qua màu sắc và kích thước

Rất nhiều khách hàng cứ chọn những con tôm to và màu sắc càng đỏ để mua. Tuy nhiên thông thường tôm nõn khô được làm từ rất nhiều loại tôm. Và với mỗi loại tôm thì sẽ có màu sắc cũng như kích thước tùy theo vùng biển và nguyên liệu tôm tươi.

Cụ thể là nếu tôm khô làm từ tôm bạc thì sẽ có màu vàng. Nếu từ tôm đất thì khi sấy khô sẽ có màu đỏ hơi thâm. Còn nếu sử dụng các loại tôm biển để làm tôm khô thì nó sẽ có màu đỏ nhưng hơi nhạt. Một số loại tôm khi chế biến còn có thể hơi ngả vàng phần bên trong thịt. Tuy nhiên tuyệt đối không có màu sắc quá đỏ sặc sỡ nguyên con cả phần lưng lẫn phần bụng như những loại tôm bị tẩm hóa chất.

Và một điều bạn cần chú ý nữa là những con tôm không cần phải chọn quá to. Rất có thể những con tôm này khi chế biến bị đập ra cho to như vậy thịt tôm sẽ không được ngọt và dẻo dai.

 Xét về độ ẩm:

Cách lựa chọn tôm nõn khô chất lượng là khi cầm tay có cảm giác khô ran nhưng khi ăn vẫn đảm bảo độ ngọt và sự dẻo dai. Đồng thời bên ngoài bạn sẽ không nhận thấy những dấu hiệu như mốc hoặc hư hỏng. Những con tôm này được chế biến kỹ bằng phương pháp thủ công vì thế khi sử dụng và bảo quản cũng dễ dàng hơn.

Tôm khô phải sạch vỏ:

Đây cũng là điều quan trọng khi chọn tôm nõn khô. Bởi vì rất có thể bạn không dùng tôm để chế biến món ăn mà ăn trực tiếp luôn. Còn nếu dùng để chế biến món ăn thì khi sơ chế cũng sẽ rất mất thời gian mà rất có thể khi ăn dù chế biến ngon đến đâu cũng gây khó chịu khi thưởng thức.

Độ dẻo dai:

Những con tôm giữ được độ dai ngon sau khi sấy chính là làm bằng những nguyên liệu tươi ngon cộng với quá trình sản xuất bằng phương pháp thủ công. Tôm giữ được độ dẻo dai thì chế biến món ăn cũng ngon hơn.

>>> Mua tôm khô ngon tại Hà Nội

3. Một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản tôm nõn khô

Khi chế biến tôm nõn khô thì các cơ sở sản xuất đã rất chú ý chế biến thật kỹ cho chất lượng tôm được ngon nhất. Tuy nhiên sử dụng và bảo quản đúng cách mới là điều quan trọng nhất để giữ được chất lượng cũng như thành phần dinh dưỡng trong tôm. Sau đây là một số chú ý mà bạn nên nhớ:

- Khi sử dụng tôm khô nếu bạn để tôm ở điều kiện thường thì nên bỏ vào hộp thật kín rồi để thêm một vài gói hút ẩm. Thỉnh thoảng nếu có nắng bạn nên đổ ra phơi khô khoảng 15-30 phút.

- Nếu có quá nhiều tôm nõn khô mà bạn không thể dùng hết thì bạn nên đóng túi bỏ vào tủ lạnh. Tuy nhiên tốt nhất nên đóng vào túi hút chân không để đảm bảo chất lượng tôm cũng như không bị bay mùi ra ngoài ngăn tủ.

- Một nguyên tắc bạn cần lưu ý đó là nên chia nhỏ tôm ra các túi để trên ngăn đông. Ở ngăn lạnh thì chỉ nên bảo quản một lượng nhỏ đủ ăn, ăn đến đâu thì bỏ xuống ngăn lạnh đến đấy. Vậy là khi ăn bạn không cần phải mất thời gian rã đông quá lâu mà chất lương tôm lại đảm bảo.

Trên đây là những thông tin tổng hợp bạn cần biết về tôm nõn khô. Hy vọng những thông tin này sẽ cần thiết khi bạn sử dụng loại thực phẩm dinh dưỡng này cho gia đình của bạn.