3 Món Ngon Từ Cá Thu Rán

Hôm nay Hải sản xanh sẽ giới thiệu đến bạn một số mẹo biến tấu với món cá thu rán giàu dinh dưỡng này nhé.

Để một món ăn ngon thì nhất thiết nguyên liệu phải thật tươi. Khi chọn cá bạn hãy lấy những lát cá mà thớ thịt trong, lớp da bóng, chắc, bụng cá nhìn còn tươi. Rửa cá với muối và giấm để cá sạch và hết mùi tanh.

Ướp cá:

Bạn dùng một ít đầu hành trắng và hành tím bằm cùng nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu ướp cá trong khoảng nửa tiếng trước khi chế biến. Hoặc nếu bạn muốn món ăn thấm đậm đà hơn có thể ướp cá và cất ngăn mát tủ lạnh qua một đêm.

Rán cá:

Để rán cá không bị văng dầu bạn nên cho một ít muối vào dầu. Sau đi dầu thật sôi, bạn rắc một ít muối lên trên rồi cho cá vào rán. Muối vừa có công dụng khử độc tố trong dầu vừa giúp giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài. Bạn nên chú ý trở cá để hai mặt cá vàng vừa phải tránh cá bị quá khô và cứng sau khi rán. Vớt cá ra đĩa.

Hướng dẫn cách làm 3 món cá thu rán ngon tuyệt

Món 1: Cá thu sốt me chua ngọt

cá thu sốt me chua ngọt

Nguyên liệu:

•           Me chín: 50g

•           Rau răm: 50g

•           Hành lá, ngò rí: 50g

•           Hành tím, tỏi băm: 50g

•           Rau xà lách: 100g

•           Ớt sừng: 2 trái

•           Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, ớt bột

Cách chế biến:

•           Cho nước ấm vào bát me, ngâm 15 phút cho me ra chất chua, sau đó bạn lọc lấy nước

•           Rửa các loại rau: xà lách để nguyên lá, hành ngò, rau răm cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát

•           Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tỏi băm vào phi thơm, cho một ít ớt bột vào

•           Đổ phần nước me vào, nêm nếm các gia vị và ớt sừng vào cho phù hợp khẩu vị của gia đình. Đun hỗn hợp cho đến khi sền sệt thì cho hành ngò và rau răm vào, tắt bếp

•           Chan sốt lên phần các chiên và thưởng thức khi nóng với cơm cùng xà lách

Món 2: Cá thu sốt bơ chanh dây

cá thu sốt bơ chanh dây

Nguyên liệu:

•           1 quả chanh dây

•           1 thìa súp bột mì

•           2 thìa súp bơ

•           Hạt nêm

Cách chế biến:

•           Chanh dây bổ đôi, lọc lấy nước cốt.

•           Bắt chảo lên bếp. Đến khi chảo nóng thì cho bơ vào và điều chỉnh nhỏ lửa. Cho bột mỳ vào xào đảo đều đến khi chín

•           Cho nước cốt chanh vào, nêm gia vị cho vừa miệng. Nếu đặc, có thể cho thêm chút nước hoặc sữa tươi không đường.

•           Nước xốt sanh sánh, vàng mượt, mặn chua vừa miệng, đổ phủ lên miếng cá.

Món 3: Cá thu chiên mắm xoài xanh

cá thu chiên mắm xoài xanh

Nguyên liệu:

•           Xoài sống

•           Một số loại gia vị : muối, dầu ăn, nước mắm, tỏi ớt, …

Cách chế biến:

•           Xoài sống bào sợi

•           Tỏi, ớt giã nhuyễn

Cho vào bát nhỏ hai thìa nước mắm, hai thìa đường và ba thìa nước lọc. Khuấy đều cho tan đường. Sau đó đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.

•           Bắc chảo đun hỗn hợp nước mắm vừa pha. Đến khi hỗn hợp sền sệt thì chan lên cá thu đã chiên. Dùng kèm với xoài sống vô cùng trọn vị với chua cay mặn ngọt.

Chúc các bạn thành công với món cá thu rán!

>> Có thể bạn quan tâm: cách làm món cá thu kho riềng ngon hấp dẫn