Bạch Tuộc Nướng Ngon và Lạ Ở Hà Nội

Bạch tuộc là nguồn thực phẩm cung cấp protein dồi dào, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách chế biến món ăn từ bạch tuộc. Trong đó bạch tuộc nướng có vẻ như lấy được cảm tình từ nhiều thực khách nhất. Hôm nay hải sản xanh chia sẻ với các bạn 2 cách nướng bạch tuộc khiến ai cũng phải trầm trồ thán phục.

Xem nhanh

Cách 1: Bạch tuộc nướng đá.

Cách nướng này có ưu điểm là bạn không phải lo ngại khói than ảnh hưởng đến sức khỏe. Điểm khác biệt của cách nướng này chính là sử dụng những viên đá cuội được đốt thật nóng. Nhờ có sức nóng của đá mà giúp cho bạch tuộc nhanh chín, dai, giòn và cực thơm nhé.

làm bạch tuộc nướng đá bạch tuộc nướng đá

Nguyên liệu cần có cho món bạch tuộc nướng đá

- 300g Bạch tuộc tươi

- 1 lọ Sa tế

- 1 muỗng Đường

- 1 muỗng Tỏi băm

- 2 muỗng Dầu hạt điều

- nửa lon bia

- vài cây Sả

- Ngoài ra cần chuẩn bị nồi đất, đá cuội

Cách làm Bạch tuộc nướng đá:

- Bạch tuộc chọn con tươi ngon, đem làm sạch và cắt rời râu bạch tuộc.

Để có món nướng ngon thì gia vị ướp bạch tuộc phải thật ngon

- Tỏi băm nhuyễn.

- Xả bóc vỏ rửa sạch, cắt lát xéo nhỏ.

Cách làm gia vị nướng: trộn hỗn hợp gồm sa tế, đường trắng, tỏi băm nhuyễn, dầu hạt điều vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt lên bạch tuộc và xóc đều cho bạch tuộc được ngấm gia vị.

Rắc đều xả đã băm lên phần bạch tuộc đang ướp.

Bạn có thể để một thời gian chừng 10-15 phút cho bạch tuộc ngấm đều gia vị.

Khâu làm nóng đá:

dot-nong-da-nuong-bach-tuoc đốt nóng đá nướng bạch tuộc

Bạn bật bếp ga và đặt vỉ nướng lên. Sau đó cho những viên đá cuội lên vỉ nướng đến khi đá đỏ và thật nóng thì cho vào nồi đất và đậy kín nắp.

Trút bạch tuộc đã được ướp gia vị vào nồi đá đang nóng và đậy nắp lại. Đổ bia trực tiếp lên nắp nồi. Khi đó nước bia sẽ tràn xuống ngấm dần dần vào bạch tuộc và bốc khói nghi ngút. Nhờ có sức nóng của đá sẽ làm cho bạch tuộc chín ngay lập tức.

Bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ với cách nướn bạch tuộc này. Bởi vì nó không bị ngấm nước nên rất ngọt và thơm. Nếu bạn ăn được cay thì có thể chấm cũng muối ớt xanh rất tuyệt vời đấy.

Cách 2: Bạch tuộc nướng sa tế

Món bạch tuộc nướng sa tế là món ăn ngon hấp dẫn trong các nhà hàng, trong các bữa tiệc buffe hay ở các gia đình. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

bạch tuộc nướng sa tế bạch tuộc nướng sa tế