Cá Chép Giòn Om Dưa

cá chép giòn om dưa chua - cả nhà đều khen

Nguyên liệu chuẩn bị cho cá chép om dưa

- 1 con cá chép giòn to khoảng 700g – 1kg

- Dưa cải bẹ muối chua

- Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

nguyên liệu cần thiết cho món cá om dưa

Sơ chế nguyên liệu làm cá chép om dưa

- Cá chép giòn mua về đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột và lấy muối trắng xát lên thân cá để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại bằng nước. Sau đó, dùng dao khía 2 đến 3 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín.

làm sạch cá chép

- Rửa dưa qua với nước cho bớt vị chua

- Hành lá, thì là , cà chua đem rửa sạch rồi thái khúc cho vừa ăn

- Hành khô tách vỏ, băm nhỏ

- Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ.

Cách nấu cá chép giòn om dưa

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.

Bước 2: Phi hành khô băm nhỏ cho vàng thơm, sau đó cho cà chua + dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng.

Bước 3: Tiếp tục xào dưa cho chín tới, se mặt thì cho thêm một bát con nước vào đun cho sôi. Sau đó, bạn cho cá đã rán chín vào om chung cùng với dưa rồi đậy vung lại.

Bước 4: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thì là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng 1 phút là được. 

cá chép giòn om dưa - ngon hấp dẫn

Lưu ý với món cá chép giòn om dưa:

+ Để ý đến nước, không nên om tới khi cạn nước như thế sẽ mất ngon.

+ Cá cần rán chín vàng đều hai mặt, khi cá được om với dưa vẫn giữ được nguyên con không bị nát. Mùi vị dưa chua vừa phải, gia vị nêm vừa miệng.

+ Món ăn dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, còn nước sốt dùng để chấm với rau sống cũng rất ngon.

Với cách làm đơn giản trên đây, nấu cá chép giòn om dưa thật đơn giản và dễ làm phải không nào? Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu cháo cá chép hoặc cá chép giòn hấp bia để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn nhé!

>>> Có thể bạn quan tâm: Lẩu cá chép giòn