.jpg)
.jpg)
Được biết đến là một trong những loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, cá ngừ đại dương xuất hiện khá thường xuyên trong nhiều bữa ăn của các gia đình Việt. Vậy làm thế nào để món ăn với cá ngừ luôn thơm ngon, hấp dẫn? Cách kho cá ngừ đại dương với cà chua được chia sẻ dưới đây từ Hải Sản Xanh chính là một trong những lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua đấy.
Cá ngừ đại dương kho cà chua thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để kho cá ngừ đại dương với cà chua
- 1kg cá ngừ tươi
- 5 trái cà chua
- Ớt trái, ớt bột
- Giá đỗ, rau mùi, dưa leo, hành lá
- Gia vị: Tiêu, bột ngọt, dầu ăn, muối, một ít đường phèn.
Cách kho cá ngừ đại dương với cà chua
Bước 1: Sơ chế
Để thực hiện cách kho cá ngừ đại dương với cà chua thì trước tiên bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu một cách cẩn thận
- Cá ngừ loại bỏ mang, cắt bỏ vây rồi mang đi rửa sạch với nước lạnh rồi cắt thành từng khúc ngắn chừng 2cm sau đó để ráo nước.
- Ướp một lớp muối mỏng lên từng khúc cá trong khoảng 15 phút để món cá thêm săn chắc. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh
- Dứa gọt bỏ, loại bỏ mắt rồi cắt thành 4 phần (bỏ cùi ở giữa) và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tùy theo khẩu vị chua của từng người mà bạn có thể bỏ hết cả quả hoặc nửa quả tuỳ ý.
- Hành tím lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- Ớt sừng rửa sạch, băm nhuyễn (lưu ý loại bỏ hết hạt trước khi thực hiện)
- Rau sống, dưa leo, hành lá cần rửa sạch rồi để ráo nước. Riêng hành lá thì rửa sạch rồi cắt khúc chừng 2cm.
Bước 2: Ướp gia vị
- Sau khi cá ráo nước trở lại thì cho vào một cái tô lớn
- Nêm 1 muỗng muối ăn, 1 muỗng tiêu bột, ½ muỗng hạt nêm cùng một ít bột nấm rồi trộn đều và ướp trong khoảng ít nhất là 15 phút.
Bước 3: Chiên cá ngừ
- Đặt một chảo nhỏ lên bếp, bật lửa cho nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn vào đun sôi.
- Từ từ cho từng khúc cá đã ngấm gia vị vào rồi chiên vàng đều hai mặt
Bước 4: Thực hiện kho cá ngừ đại dương với cà chua
- Bạn có thể sử dụng luôn chảo vừa chiên đề kho cá
- Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, bật lửa cho nóng chảo và dầu cho cho hành vào phi thơm
- Đổ cà chua, dứa, đường phèn và bột ớt khô vào đảo đều liên tục.
- Sau đó cho thêm một ít nước lọc vào để nêm nếm các gia vị cho thật vừa miệng
- Khi nước sôi thì cho cá vào đun, vặn lửa nhỏ liu riu rồi nấu cho đến khi cá mềm và nước trong nồi gần cạn hết là xong
- Tắt bếp, cho thêm hành lá, rau mùi vào cho món ăn dậy mùi hương hấp dẫn.
- Bày cá ra đĩa và cho thêm một ít rau hoặc hành lá lên trên để trang trí.
Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện cách kho cá ngừ đại dương với cà chua ngay thôi. Hy vọng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn có thể thưởng thức một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
.jpg)
