Cá Ngừ Đại Dương Kho Măng

Cá ngừ đại dương kho măng

Nguyên liệu nấu cá ngừ đại dương kho măng

- Cá ngừ đại dương: 400 - 500g

- Măng chua: 200 - 300g

- Hành, tỏi và ớt tươi

- Gia vị: đường, muối ăn, nước mắm, hạt tiêu.

Cách nấu cá ngừ đại dương kho măng

Bước 1: Chế biến cá ngừ để kho măng

- Sau khi mua cá về rửa sạch. Để làm sạch mùi tanh bạn có thể sử dụng ít giấm ngâm với cá khoảng 5 - 10 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

- Tiếp theo là bước ướp cá: Cho cá vào một cái tô và cho hành, tỏi khô băm nhuyễn, muối ăn, nước mắm ngon, tiêu bột, đường cát nhớ ướp khoảng chừng 10 phút để cá ngấm thật đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế măng chua

Để măng chua ăn ngon, giòn và không quá chua thì bạn cần thực hiện sơ chế như sau: Thái măng thành từng lát nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch. Để có cách nấu cá ngừ kho măng ngon chúng ta nên chọn loại măng le là ngon nhất sau đó vớt măng ra khỏi chậu cho ráo nước.

Bước 3: Thực hiện kho cá ngừ đại dương

- Cho chảo lên bếp, đợi nóng và đổ dầu ăn vào. Sau đó cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thêm một ít đường cát trắng vào dùng đũa khuấy đều sao cho tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho cá ngừ vào chiên sơ hai mặt rồi vớt ra tô.

- Tiếp tục dùng chảo cho dầu ăn vào và bỏ hành, tỏi băm vào tiếp tục phi thơm. Sau đó đổ măng vào xào chung nêm thêm một ít đường, nước mắm, tiêu bột. Tiếp đến xếp cá lên trên, vặn lửa nhỏ lại đun khoảng chừng 30 phút đồng hồ là đạt. Trước khi tắt bếp chúng ta nên nêm lại gia vị sao cho nồi cá ngừ kho măng vừa ăn nhé.

Món ăn khá đơn giản phải không? Chắc chắn ai cũng có thể thực hiện được. Chúc bạn thực hiện thành công để giúp gia đình có một món ăn ngon, hấp dẫn.