Cách Chế Biến Bào Ngư Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến bào ngư ngon khó cưỡng

Bào ngư nướng mỡ hành

Nguyên liệu làm bào ngư nướng mỡ hành:

- Bào ngư 500g

- Hành lá 100g

- Dầu ăn, mật ong, muối, đường

Cách làm bào ngư nướng mỡ hành:

Bào ngư nướng mỡ hành

- Bào ngư mua về làm sạch và rửa với nước muối loãng để khử bớt mùi tanh rồi để ráo nước

- Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, đập dập đầu hành và cắt hạt lựu cho vào bát

- Tiếp đến bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nhỏ rồi nấu với lửa nhỏ. Khi dầu sôi thì đổ nhanh dầu vào bát hành lá. Sau đó bạn cho 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường vào bát hành là bạn đã có bát mỡ hành để nướng bào ngư

- Bạn nướng bào ngư bằng lò nướng, bếp nướng hoặc bếp than. Trong quá trình nướng, bạn quét mỡ hành và mật ong lên trên bào ngư, khoảng 10 phút 1 lần

Khi có mùi thơm là món bào ngư nướng mỡ hành thưởng thức được

Bào ngư hầm táo đỏ

Nguyên liệu làm bào ngư hầm táo đỏ:

- Bào ngư 1 con

- Gà mái 1/2  con

- Táo đỏ 6 trái

- Bắc kỳ 20g

- Hành tây 1 củ

- Tỏi khô, gừng

- Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm bào ngư hầm táo đỏ:

- Gà mái bạn làm sạch, rửa để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.

- Bào ngư làm sạch, rửa với nước muối loãng, rửa lại với nước, để ráo và cắt miếng vừa dùng.

- Táo đỏ bạn ngâm nước, rửa sạch rồi loại bỏ hạt. Bắc kỳ bạn rửa cho sạch bụi.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, thái lát

- Cho bắc kỳ vào nồi cùng với 1,5 lít nước rồi nấu với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ đồng hồ

- Cho gà, táo đỏ, 2 lát gừng và nước ninh bắc kỳ ở trên vào nồi (nồi đất là tốt nhất), cho thêm 1 ít muối và 1 ít đường vào. Sau đó ninh gà với lửa nhỏ trong 3 giờ đồng hồ

- Tiếp đến cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và làm nóng rồi cho tỏi băm nhỏ vào xào đến khi vàng thơm thì cho bào ngư xào ngấm dầu

Trút hết bào ngư xào vào nồi gà đang ninh với lửa nhỏ, ninh thêm vài phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Bào ngư hầm táo đỏ

Cho ra tô rồi cho thêm tiêu vào và thưởng thức

Đó là cách chế biến bào ngư tiêu biểu, bạn có thể tìm thêm các cách chế biến khác để cảm nhận được hết sự thơm ngon và bổ dưỡng của hải sản biển quý giá này.