.jpg)
.jpg)
Cá thu là một trong những loại cá biển giàu chất đạm, ít béo, chứa nhiều vitamin, omega nên luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những bà nội trợ trong gia đình. Có nhiều cách chế biến cá thu ngon, dưới đây là 3 món ăn đơn giản nhưng vô cùng tốn cơm.
Với ưu điểm là chất dinh dưỡng, cá thu được sử dụng để chế biến nhiều loại món ăn mang nhiều hương vị thơm ngon đặc trưng khác nhau. Ngoài cách thức chế biến thông thường đơn điệu như: chiên, hấp, kho…Sau đây là một số bí quyết nâng tầm từ những cách thông thường, giúp các mẹ có thể thay đổi thực đơn một cách thật đơn giản và thú vị
Cá thu sốt me
cá thu sốt me
Nguyên liệu: 300g cá thu tươi, me, đường, tỏi, tiêu, ớt, ¼ củ hành tây.
Cách chế biến:
- Cá thu rửa sạch, thái lát mỏng chừng 2 cm. Sau đó, mang đi chiên vàng đều 2 mặt và cho ra đĩa.
- Me chế nước sôi vào, ngâm cho tan. Lọc nước, bỏ hạt.
- Dùng chảo, phi tỏi và hành băm nhỏ vào cho đến khi thơm, vớt bỏ riêng
- Tiếp tục, cho vào dầu ăn, nước cốt me, hành tây vào chảo. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Bỏ phần cá đã chiên vàng vào.
- Đun lửa nhỏ, lâu lâu trở 2 mặt cho cá thấm đều.
- Cuối cùng, cho cá ra đĩa, rưới sốt me và hành tỏi phi thơm. Dùng chung với cơm nóng.
>> Cách làm cá thu sốt cà chua ngon
Cá thu rim mắm tỏi ớt
cá thu rim tỏi ớt
Nguyên liệu: 2 lát cá thu cắt mỏng 2cm, nước mắm, dầu ăn, tỏi, đường.
Cách chế biến:
- Tỏi băm nhỏ, trộn đều với 3 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café đường.
- Cá thu rửa sạch. Cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. (lưu ý: đừng nên chiên quá kĩ, nếu không cá sẽ rất khô)
- Cá chiên vàng, để lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp nước mắm tỏi ớt vào.
Trở cá liên tục cho cá thấm đều gia vị. Chiên khoảng 10’ nữa, khi nước mắm sền sệt lại thì tắt bếp.
Cá thu kho rau răm
cá thu kho rau răm
Nguyên liệu: 100g cá thu, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, đường, hành, rau răm, ớt.
Cách chế biến:
- Cá thu mua về rửa sạch với nước muối, cắt thành từng lát vừa ăn (khoảng 2 ngón tay).
- Chiên sơ cá thu trong dầu nóng, đều 2 mặt cho đến khi cá có màu vàng đẹp mắt (như vậy cá sẽ chắc thịt và ăn ngon hơn)
- Trộn nước tương, đường, tiêu sao cho phù hợp.
- Rửa rau răm thật sạch.
- Phi đều hỗn hợp nước tương đã pha với hành xắc sợi, nấu sôi. Cho cá vào đun đến cạn. Tắt bếp và bỏ rau răm vào.
Như vậy với 3 cách chế biến cá thu đơn giản bạn đã có những món cá thu thơm ngon, lạ miệng trên bàn cơm gia đình. Cá thu béo ngậy, chất thịt ngọt hoà quyện với hương vị thơm ngon của hành tỏi và vị cay nồng của ớt tạo nên một món ăn ngon tròn vị, đậm đà bản sắc dân tộc.
Chúc các bạn thành công !
.jpg)
