Cách Kho Cá Ngừ Đại Dương Thơm Ngon

Cách kho cá ngừ đại dương thơm ngon

Có nhiều cách kho cá ngừ đại dương khác nhau. Mỗi một cách chế biến, mỗi một công thức lại có một vị ngon khác nhau rất riêng. Món cá ngừ kho dưa chua thì có vị cá mặn hòa cùng chút vị chua của dưa rất ngon, cá kho với ớt thì giữ được hương vị đậm đà, cách làm đơn giản và nhanh chóng, cá ngừ sốt cá chua thì có màu đỏ rất đẹp mắt mà cũng đơn giản.

Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức cách kho cá ngừ đại dương với dứa và nước dừa lạ miêng, dễ ăn, mà hấp dẫn. Không chỉ vậy mà món ăn này còn rất thơm và ngậy bởi mùi dứa và nước dừa. Phần chuẩn bị hơi cầu kì hơn các cách kho các một chút nhưng vẫn rất đơn giản và có thể làm tại nhà

Cá ngừ kho cần chuẩn bị các nguyên liệu:       

- Cá ngừ khoảng 3 - 4 khúc hoặc miếng to

- Ớt xanh: 4 trái

- Ớt đỏ: 2 trái

- Dứa (thơm): 1 trái

- Dừa xiêm: 1 trái

- Cà chua chín: 1-2 quả

- Rau mùi, hành khô, tỏi

- Các loại gia vị cần thiết: mắm, muối, hạt tiêu, đường

Cách kho cá ngừ ngon khiến ai cũng phải mê:

Để làm được món cá ngừ kho thì cần thực hiện các bước sau đây:

Sơ chế nguyên liệu kho cá ngừ:

Cá ngừ mua vể rửa sạch với nước muối loãng hoặc giấm để rửa trôi bớt mùi tanh. Sau đó, ướp cá ngừ theo tỉ lệ 1:1:1 tức là 1 thìa cá phê nước mắm đi kèm với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường khoảng chừng 20 phút để cá có thể ngấm được các gia vị.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ sạch rồi đem băm nhuyễn.

- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch sau đó thái múi cau hoặc cắt nhỏ hạt lựu.

- Ớt xanh, ớt đỏ cắt bỏ cuống rửa sạch rồi thái hoặc cắt lát mỏng.

- Rau mùi bạn rửa sạch rồi thái nhỏ thành khúc dài khoảng 2 – 3 cm.

Cách kho cá ngừ với thơm và nước dừa:

Bắc chảo nên bếp, đun nóng dầu và cho cá vào chiên sơ đến khi vang hai mặt chín vừa. Việc này vừa giúp cho cá không bị nát khi kho mà vừa giúp cho cá có màu đẹp hơn. Tiếp đến bạn cho hành, tói và ớt đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Khi đã dậy mùi bạn cho dứa và ớt đã cắt lát và cà chua vào đảo cùng. Liên tục đảo đều tay và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, hợp khẩu vị của gia đình bạn.

Để hoàn thành các bước kho cá ngừ đại dương bạn đổ nước dừa và đường vào nồi kho khuấy cho tan đường rồi đổ cá và phần nguyên liệu vừa làm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi đun nhỏ lửa khoảng 30 - 40 phút. Cá ngừ kho thơm với nước dừa đến khi phần nước sốt sánh lại, có màu vàng cánh gián hấp dẫn và có độ bóng nhất định thêm chút hạt tiêu là bạn đã có một món ăn đậm đà, ngon ngất ngây.

Cách kho cá ngừ đại dương

Cá ngừ kho trình bày ra đĩa và thưởng thức:

Khi món cá ngừ đại dương kho với dứa nước dừa vừa hoàn thành thì bạn gắp ra đĩa và trình bày, điểm trên cá một ít tiêu, rau mùi cho đẹp mắt. Món cá kho khi ăn cùng cơm trắng thì rất đưa cơm. Vị mặn mặn ngọt ngọt của nước sốt hòa cùng vị béo ngậy của nước dừa và hương thơm nức của dứa cùng các nguyên liệu đi kèm tất cả đều nằm trên đĩa cá ngừ kho nước dừa. Thật hấp dẫn phải không nào?

Cá ngừ kho ngon cần lưu ý những điểm dưới đây:

Cách kho cá ngừ đại dương có công thức chuẩn nhưng cũng không thể ngon được nếu cá bị tanh. Vì thế khi sơ chế bạn phải rửa kĩ cá với giấm hoặc ngâm với nước muối loàng rồi rửa sạch lại với nước để cá sạch bớt mùi tanh của cá.

Ngoài cách trên bạn có thể dùng muối hạt và chanh chà vào mặt trong và ngoài của cá để khử bớt mùi tanh. Mùi thơm của chanh và tính khử mùi sẽ làm cho thịt cá bớt mùi tanh khi kho sẽ ngon hơn. Khi thêm nước để kho thì bạn nên dùng nước sôi nữa nhé.

Trên đây là bài chia sẻ cách kho cá ngừ ngon, hấp dẫn có thể làm tại nhà. Có nhiều cách kho cá khác nhau, mỗi một cách lại có một đặc trưng và vị rất riêng. Các bạn có thể theo dõi chúng tôi để được hướng dẫn chi tiết các món cá kho khác.

Đối với cách kho với dứa và dừa là một cách chế biến với công thức khá mới mẻ, việc chuẩn bị sơ chế nguyên liệu có thể mất thời gian hơn chút xíu nhưng món cá kho kiểu này rất ngon mà có màu sắc rất hấp dẫn. Nguyên liệu đi kèm cũng có thể ăn kèm cơm rất ngon. Với công thức này của chúng tôi mong rằng món cá ngừ kho sẽ sớm xuất hiện trên mâm cơm gia đình bạn.

Mua cá ngừ đại dương tươi ngon tại: https://haisanxanh.com/ca-ngu-dai-duong.html