.jpg)
.jpg)
Cá thu kho - món ăn đưa cơm là lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Bởi lẽ cá thu có chất thịt ngọt, nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt là những người có bệnh về tim mạch, người nóng trong người có mụn trên mặt hay trẻ em đang tuổi mới lớn. Khi kết hợp với gừng, nước tương và các loại gia vị mang đến cho món cá kho một hương vị hấp dẫn.
Cá thu có nhiều cách chế biến như cá thu chiên, cá thu sốt cà, cá thu sốt nấm, cá thu kho dứa…mỗi món đều có hương vị thơm ngon đặc trưng. Dưới đây, là một số bí quyết để làm ra món cá thu kho tương bần, gừng và ớt thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn
chọn cá thu tươi rất quan trọng
chuẩn bị gừng, riềng, ớt, sả
chuẩn bị nước tương, rượu trắng...
- 500g cá thu (2-3 miếng, loại vừa, cắt khúc)
- Gừng: 100g
- Hành lá, ớt trái
- Nước tương
- Gia vị: dầu ăn, rượu trắng, đường, tiêu, hạt nêm
Cách chế biến cá thu kho ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị cho món cá kho
- Khi mua bạn nên lựa chọn những khúc cá thu tươi, có nghĩa là cá có thịt màu hồng sẫm, thớ thịt săn chắc, da ánh xanh. Như avậy, khi thành phẩm món ăn sẽ rất ngon.
- Gừng là nguyên liệu không thể thiếu trong món này. Các bạn gọt vỏ, rửa sạch. Phân nửa thái mỏng giã nhuyễn, phân nửa đập dập dùng để chiên.
Phần gừng đã giã nhuyễn bạn hãy vắt nước, bỏ riêng vào một cái bát nhỏ.
- Hành lá, ớt rửa sạch, đập dập, thái nhỏ và bỏ vào bát to.
Bước 2: Tiến hành chế biến món cá thu
Bạn cho những miếng cá rửa sạch vào bát chứa hành, ớt. Cho 2 muỗng cafe nước tương rải đều cho thịt cá thấm.
Cho thêm 1 muỗng café đường, 1 muỗng café nước gừng, ½ muỗng café tiêu (có thể bỏ nhiều hơn nếu bạn thích vị cay nồng), 1 ít rượu rồi trộn đều.
Gừng và rượu sẽ làm mất đi vị tanh của cá biển, giúp món “cá thu kho” của chúng ta thơm ngon hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị nước kho: 3 muỗng canh nước tương + 1,5 muỗng café đường + 2 muỗng rượu + ½ bát nước sôi nhỏ.
Trước khi bắt đầu kho, bạn nên chiên sơ qua cá. Bắt chảo dầu, khi dầu sôi bỏ cá và gừng đập dập vào chiên đều 2 mặt (lưu ý: bạn chỉ nên chiên sơ qua thôi).
kho cá thu
Cuối cùng, đổ phần nước kho đã chuẩn bị vào, đun cho đến khi phần nước kho sánh lại và cá có màu ánh vàng là cá đã chín rồi.
cách kho cá thu đậm đà
Khi cá đã chín bạn bày ra đĩa, bỏ hành lá, ớt và rắc tiêu lên bề mặt.
Vậy là món “Cá thu kho nước tương bần, gừng và ớt” đã hoàn thành, thịt cá béo ngậy hoà quyện với vị thơm lừng của hành, tiêu sẽ làm phong phú hơn cho thực đơn của gia đình bạn.
Ngoài ra món cá thu kho riềng cũng là lựa chọn thú vị mời bạn tham khảo.
Chúc bạn thành công!
.jpg)
