Cách Làm Bạch Tuộc Xào Cay Ngon Khó Cưỡng

Cách làm bạch tuộc xào cay ngon khó cưỡng

Sơ chế bạch tuộc để xào cay

Bạch tuộc mua về nên được ngâm trong nước muối lạnh. Nếu có điều kiện hãy mua những con bạch tuộc còn tươi ngon.

- Nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh, hãy ngâm và chờ cho tan hết đá. Sau khi ngâm cho tan đá, bỏ bạch tuộc cùng muối trắng và nước cốt chanh vào trong một cái bát lớn. Dùng tay bóp thật đều bạch tuộc trong vòng 3-5 phút. Bóp càng lâu bạch tuộc sẽ càng mềm. Bước này không chỉ giúp bạch tuộc mềm hơn mà còn làm sạch bạch tuộc và loại bỏ chất nhờn. Đây là bước bắt buộc phải có trước khi thực hiện các món ăn từ bạch tuộc.

Chuẩn bị nguyên liệu khác

- Với món bạch tuộc xào cay, để đảm bảo độ cay được hoàn hảo hãy chuẩn bị cả ớt bột và ớt tươi. Hoặc để cho đơn giản bạn có thể dùng nước sốt cay kiểu Hàn.

- Ngoài ra, hành tây, hành lá, tỏi băm cũng là những nguyên liệu không thể thiếu. Hành tây thì cắt thành những miếng vuông nhỏ, hành lá thì cắt thành khúc còn tỏi thì băm cho thật nhuyễn.

Bạch tuộc - Hải Sản Xanh

Cách làm bạch tuộc xào cay ngon

- Phi thật thơm tỏi băm trên chảo rồi cho bạch tuộc vào. Xào bạch tuộc chung với tỏi đến khi bạch tuộc vừa chín tới là được.

- Tiếp đến, hãy cho nước sốt cay đã chuẩn bị, hành lá cùng hành tây vào chung. Bạn có thể điều chỉnh độ cay tùy theo khẩu vị bằng cách điều chỉnh lượng sốt cay. Chú ý, nên cho thêm cả ớt tươi để có được vị cay nồng tự nhiên từ ớt.

- Đảo hỗn hợp trong vòng 3-5 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

- Cho bạch tuộc xào cay ra đĩa và thưởng thức.

Thịt bạch tuộc giòn ngọt kết hợp với vị cay của ớt chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn phải bùng nổ.

Cách làm bạch tuộc xào cay kiểu này không chỉ đơn giản mà còn rất nhanh chóng. Hãy khiến cho bữa ăn trở nên phong phú, đa dạng hơn nhờ những món ăn này. Bạn cũng cần lưu ý khi lựa chọn bạch tuộc để làm, nên chọn loại bạch tuộc có kích thước nhỏ vừa, cỡ khoảng nửa lòng bàn tay. Đây là loại bạch tuộc rất thích hợp để chế biến món ăn, đảm bảo độ ngọt mà không bị dai.