Cách Làm Bạch Tuộc Xào Ngon Đậm Đà

Cách làm bạch tuộc xào ngon đậm đà

Sơ chế bạch tuộc

Để có được một món ăn ngon ngoài việc nắm được công thức chế biến bạn phải biết cách chọn được những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Bạn nên chọn những con bạch tuộc. Ong sống, thịt dày để đảm bảo có được độ giòn, ngọt đúng chuẩn. Khác với các loại nguyên liệu khác, bạch tuộc trước khi chế biến phải trải qua quá trình sơ chế. Khi mua về bạn phải cắt bỏ ngay mắt bạch tuộc.

Tiếp đến, dùng dao rạch một đường trên thân để loại bỏ nội tạng và các bộ phận không cần thiết, chỉ để lại xúc tua và thịt bạch tuộc. Bạn có thể dùng muối tinh và nước cốt chanh bóp nhẹ để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh. Đây là cách nhanh và đơn giản nhất để khử mùi tanh, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Cách làm bạch tuộc xào sao cho đậm đà đúng chuẩn

Bạch tuộc là loại hải sản không xương, có thể nói nó là một động vật gần giống với mực nhất. Tuy nhiên, so với mực thì thịt bạch tuộc chắc và giòn hơn. Chính vì vậy, trước khi chế biến hãy cắt nhỏ bạch tuộc thành từng khúc, một phần để khi nấu dễ chín hơn phần còn lại là để dễ ăn hơn.

Ngoài ra, với hầu hết các món xào việc ướp bạch tuộc là điều bạn nên làm. Việc ướp bạch tuộc không chỉ có tác dụng giúp nguyên liệu này ngấm gia vị mà nó còn có khả năng làm bạch tuộc mềm hơn. Nên ướp từ 10 - 15 phút để đảm bảo hương vị.

Bạch tuộc có thể làm rất nhiều các món xào với các nguyên liệu khác nhau như xào dưa chua, xào chua ngọt, xào dưa leo, xào sa tế,... Đây đều là những món ăn ngon và dễ gây nghiện. Nhưng những món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn khi bạch tuộc được xào chung với hành tây. Vị ngọt cùng mùi hương của hành tây sẽ khiến món ăn kích thích vị giác hơn. Khi chế biến các món xào từ bạch tuộc bạn nên sử dụng nguyên liệu này. Đây là những lưu ý và bí quyết để làm nên các món bạch tuộc xào đúng vị nhất.

Cách làm bạch tuộc xào đậm đà, hấp dẫn bạn đã biết. Không còn lý do gì để bạn có thể chùn bước trước những món ăn này. Hãy cùng chế biến và thưởng thức thành quả là những món ăn cực ngon từ bạch tuộc xào.