Cách Làm Mắt Cá Ngừ Hầm Thuốc Bắc Nổi Tiếng

Cách làm mắt cá ngừ hầm thuốc bắc nổi tiếng

Nếu bạn ở xa không có dịp được thưởng thức tận nơi thì hãy cứ yên tâm vì đã có cửa hàng Hải Sản Xanh - chuyên cung cấp mắt cá ngừ và các sản phẩm từ cá ngừ như cá ngừ nguyên con, cá ngừ phi lê, dạ dày cá ngừ, trứng cá ngừ, mắt cá ngừ... tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. 

Để làm món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu gì?

Nguyên liệu làm mắt cá ngừ hầm thuốc bắc:

- Gói gia vị thuốc bắc: Táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm

- Mắt cá ngừ đại dương

- Sả, gừng, hành tím

- Ớt hiểm xanh

- Rau tía tô, hành lá

- Nồi tiềm làm bằng đất nung (gọi là thố)

- Gia vị: Tiêu, bột ngọt, muối, mắm.

Cách làm mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Cách làm mắt cá ngừ hầm thuốc bắc:

Sơ chế mắt cá ngừ:

Mắt cá ngừ vốn rất tanh nên khi mua về bạn để rã đông tự nhiên sau đó chần sơ qua nước sôi với chút muối rồi vớt ra. Loại bỏ các mạch máu của cá và rửa lại bằng nước sạch.

Ướp mắt cá ngừ: 

Bạn đem mắt cá ngừ đã làm sạch ướp cùng với gia vị thuốc bắc, gừng, hành tím, sả, tiêu, muối, mì chính theo liều lượng phù hợp và ướp trong khoảng 20 phút để mắt cá thấm gia vị làm tăng mùi thơm và giảm mùi tanh.

Thực hiện làm mắt cá ngừ hầm thuốc bắc:

Cho hỗn hợp mắt cá đã ướp vào nồi hấp. Vì mắt cá sẽ ra nước nên bạn không cần cho thêm nước vì khi hấp mắt cá sẽ từ từ ra nước ngọt và giữ trọn vẹn vị ngon của mắt cá cùng những gia vị đi kèm. Ban đầu đun lửa to sau đó đun lửa nhỏ riu riu. Chỉ cần khoảng 20 - 25 phút là mắt cá đã chín và thấm đều gia vị rồi đó.

Sau khi mắt cá chín bạn cho ra thố (hoặc cho ra bát) và để mỗi mắt 1 thố rồi cho tiêu, hành củ và chút ớt lên trên (nếu bạn ăn được cay). Món này ăn nóng cùng rau tía tô và ớt xiêm

Trường hợp bạn không ăn hết mắt cá ngừ sau khi hầm thuốc bắc thì có thể để trong tủ lạnh. Khi nào ăn thì cho vào thố và đặt lên bếp cồn để lửa nhỏ liu riu cho mắt cá nóng rồi ăn. Đây là cách các nhà hàng hay áp dụng khi đã chế biến sẵn chỉ lấy ra phục vụ khách.

Cách làm mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể làm được món mắt cá ngừ hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho cả gia đình mà chẳng cần phải đến tận Phú Yên hay ra nhà hàng. 

Se se lạnh cùng cả gia đình quây quần bên bàn ăn và thưởng thức món ăn vừa lạ vừa độc đáo này. Nhâm nhi miếng mắt cá ngừ cùng rau thơm mang lại cho mọi người cảm giác thật thú vị.

Tác dụng của mắt cá ngừ đại dương:

Món mắt cá ngừ không chỉ mang lại cảm giác cho bạn mà còn giúp tăng cường sức khỏe đặc biệt là cho đôi mắt nữa đấy.

Dân gian hay ví mắt cá ngừ với đèn pha của đại dương vì nó có khả năng nhìn con mồi xa cách đó vài trăm mét. Đặc biệt trong mắt cá giàu omega 3, DHA rất tốt cho mắt và trí não. Đôi mắt cá ngừ rất quý hiếm nên ở Việt Nam những người kém thị lực hay có bệnh về mắt thường hay tìm mắt cá ngừ và gan cá ngừ để chế biến thành món ăn bổ trợ cho mắt.

Với cuộc sống hiện đại khi mà máy tính và điện thoại luôn chiếm nhiều thời gian của mọi người thì việc bồi bổ cho đôi mắt càng trở lên quan trọng và cấp thiết. Vậy hãy tìm mua và trổ tài nấu món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc nhé bạn.

Hãy gọi cho chúng tôi 0916101013 - 0869650666 để đặt mua mắt cá ngừ đại dương tại Hà Nội nhé!