Cách Nấu Cháo Bào Ngư Ngon Bổ Dưỡng

Cách nấu cháo bào ngư ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo bào ngư

- Bào ngư 500g

- Xương ống 300g

- Gạo tẻ 200g

- Gao nếp 50g

- Nấm rơm 100g

- Trứng vịt muối 1 quả

- Hành lá, ngò gai và các gia vị khác

Cách nấu cháo bào ngư ngon

- Gạo nếp và gạo tẻ bạn ngâm qua đêm rồi vớt ra để ráo. Xương ống rửa sạch rồi chặt khúc, sau đó cho vào nồi ninh khoảng 3 tiếng để lấy nước dùng

- Trong khi đợi nước ninh xương, bạn làm sạch bào ngư lấy thịt, sau đó xào sơ qua cùng với tỏi và hành khô băm nhỏ (nếu bạn dùng bào ngư khô, thì bạn nên ngâm bào ngư qua nước ấm khoảng 20 phút và hấp cách thủy cho mềm)

- Trứng vịt muối bạn luộc chín rồi tách riêng lòng đỏ, sau đó nghiền nhỏ và cho vào chảo xào với dầu ăn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đợi đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp

- Hành lá và ngò gai bạn rửa sạch rồi băm nhỏ

- Khi đã có nước dùng, bạn cho gạo vào ninh đến khi nhừ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho bào ngư vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp

- Bạn cho cháo ra bát, cho hành lá, ngò gai và tiêu vào rồi thưởng thức

Cách chọn bào ngư ngon

Hiện tại trên thị trường có 3 loại bào ngư gồm bào ngư tươi, bào ngư khô và bào ngư ăn liền.

- Đối với bào ngư tươi mới thì khi ấn tay vào cạnh sẽ thấy có sự đàn hồi. Ngoài ra, bạn có thể quan sát hình dáng bên ngoài của bào ngư.

- Bào ngư ngon sẽ là những con có thân tròn dày, thân không có vết nứt, nhìn đồng đều và có đường màu đỏ ở chính giữa thân, thịt nhiều

Nếu bạn không tự tin thì bạn có thể tìm một địa điểm cung cấp có uy tín trên thị trường để chọn mua bào ngư. Với bào ngư tươi bạn nên chế biến sử dụng luôn, song nếu chưa sử dụng đến thì bạn có thể bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.

Cách nấu cháo bào ngư cũng như nhiều loại cháo khác khá đơn giản và bạn hoàn toàn có thể thực hiện được mà không phải lo lắng về bất kì vấn đề gì. Bạn lưu lại công thức và chế biến để sử dụng nhé. Lưu ý trong khâu làm sạch và khử mùi tanh của bào ngư để không làm ảnh hưởng đến hương vị của món cháo.