Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Ngon Hấp Dẫn

Cách nấu lẩu bạch tuộc ngon hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bạch tuộc

Với những món ăn mang hương vị hải sản như tôm, cua, mực hoặc bạch tuộc thì điều bạn cần làm đó chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon nhất. Bởi vì khi có nguồn nguyên liệu tươi thì hương vị của món ăn mới hấp dẫn, ngọt và chuẩn vị nhất.

Để món nấu được nhanh chóng thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:

- Bạch tuộc: 500 - 600g

- Xương heo : 500 - 600g

- Bún tươi hoặc miến vừa đủ với số người

- Các loại rau sống phù hợp với sở thích của bạn và gia đình

- Các loại nấm

- Các loại gia vị

- Sa tế

- Có thể thêm cá trắm hoặc cá mè: 500g

Cách nấu lẩu bạch tuộc chuẩn vị

Bước 1: Phần cá bạn làm sạch sau đó lọc phần thịt và phần xương để riêng. Sử dụng xương và phần đầu để nấu nướng dùng cho ngọt và đậm vị.

Bước 2: Xương bạn mang đi rửa sạch sẽ, cho lên bếp đun nóng cho nổi bọt sau đó tắt bếp đi rửa lại một lần nữa. Cách này làm cho xương khử được mùi hôi rất nhiều quả.

Tiếp theo cho nồi nước mới lên bếp cho xương vào đổ ngập nước đun sôi. Khi sôi đều thì cho phần đầu và xương cá vào đun cùng để lấy nước dùng. Đun trong khoảng thời gian 30 phút , trong lúc nấu sôi vặn lửa nhỏ và thấy bọt nổi lên thì vớt ra đến khi nước dùng có màu trắng trong.

Bước 3: Đây là bước quan trọng đó là bạn cần sơ chế bạch tuộc như sau:

- Phần bạch tuộc rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn

- Phần tôm cũng rửa sạch, bóc vỏ, để ráo nước

- Cho tất cả vào ướp với hạt nêm, sả thái mỏng trong khoảng 15 phút để cho ngấm đều gia vị.

Bước 4:

- Bạn dùng sả thái khúc nhỏ sau đó bỏ vào nồi nước dùng.

- PHần nấm rửa sạch và cắt bỏ gốc để ráo nước. Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó cho nấm kim châm, nấm hương ra đĩa.

- Rau rửa sạch để ráo nước sau đó đợi khi nào ăn thì cho vào.

Bước 5: Cho sa tế và nêm nếm gia vị vừa ăn vào nồi nước dùng.

Cách nấu lẩu bạch tuộc ngon

Những lưu ý khi nấu lẩu bạch tuộc

Để cho nồi nước dùng được ngon hơn có nhiều người bỏ thêm các loại củ như khoai tây, ngô, bắp vào. Khi nấu lẩu chỉ cần đun các loại vừa đến độ chín và bỏ gia vị vừa đủ. Không nấu quá lâu bởi để nồi lẩu được nóng hổi thì chúng ta vừa ăn vừa cho thực phẩm vào.

Nên chọn hải sản tươi ngon, không mua đồ đông lạnh hoặc để lâu ngày. Các loại rau củ cũng nên chọn loại rau phù hợp với nấu lẩu.

Với những chia sẻ của Hải Sản Xanh về cách nấu lẩu bạch tuộc trong bài viết hy vọng sẽ giúp bạn có thể bỏ túi “bí kíp” nấu món ăn ngon khó cưỡng này. Vị tươi ngon của hải sản, cộng với mùi thơm của rau củ sẽ giúp gia đình bạn đổi gió bữa cơm nhà mà không cần đi nhà hàng tốn kém.