Cách Nấu Phở Với Sá Sùng Ngon Khó Quên

Cách nấu phở ngon với sá sùng

Từ xưa đến nay, sá sùng nổi tiếng là một món ăn bổ dưỡng đối với sức khỏe của con người. Sá sùng được kết hợp để nấu nhiều món ăn như: Sá sùng nấu cháo, sá sùng rang, sá sùng xào mướp đắng.

Ngoài ra, sá sùng còn được ví như linh hồn của nước phở bởi sá sùng nấu phở mang lại cho nước phở vị ngọt thanh mà không có một thứ gia vị nào có thể sánh bằng. Tuy nhiên, hiện nay do giá thành của sá sùng khá đắt nên việc sử dụng sá sùng nấu phở cũng bị hạn chế hơn.

Và để giúp tìm lại hương vị phở xưa đang ngày càng bị đe dọa mai một, bài viết dưới đây xin giới thiệu đến bạn cách nấu phở sá sùng thơm ngon bổ dưỡng khiến thực khách khó tính nhất cũng phải gật gù.

Sá sùng nấu phở Hải Sản Xanh

Để nấu phở với sá sùng, bạn có thể sử dụng sá sùng tươi hoặc sá sùng khô. Sá sùng khô được nhiều người dùng hơn bởi nó luôn có sẵn.

Cách nấu phở với sá sùng tươi

Để làm được món phở với sá sùng tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ Nửa ký sá sùng tươi

+ Xương bò tươi nửa ký

+ Thịt bò 300gram

+ Gừng, hành, cánh hồi, quế, thảo quả, nước mắm, gia vị…

+ Phở 1kg

+ Ớt, tiêu, chanh, rau sống.

Nấu phở với sá sùng tươi ngon tuyệt

Cách làm sá sùng tươi nấu phở:

+ Sá sùng tươi khi mua về bạn đem cắt đầu, nắn hết cát ra và rửa sạch.

+ Thịt, xương rửa sạch, đổ ngập nồi, đun sơ rồi đổ nước.

+ Sau đó, bạn cho sá sùng, thịt bò vào nồi luộc. Nên ninh với nồi áp suất để ra nước chất nhanh hơn và nhừ hơn. Nêm súp, hạt nêm, nước mắt tùy thuộc vào khẩu vị gia đình bạn.

+ Sá sùng và xương thì ninh cho đến khi hết chất rồi vớt ra bởi sá sùng đã hết chất nên không ăn được.

Công đoạn cuối cùng, bạn chỉ việc chuẩn bị bát phở, xếp thịt bò, rau mùi lên rồi rưới nước dùng ngập bánh phở và thưởng thức.

Cách nấu phở bằng sá sùng khô

Sá sùng khô nấu phở đang được sử dụng phổ biến hiện nay bởi sá sùng khô có sẵn hơn sá sùng tươi.

Nấu phở với sá sùng khô

Sá sùng khô khi mua về, cách làm cũng tương tự như sá sùng tươi. Ở một số nơi thì cắt sá sùng ra thành đoạn nhỏ rồi ninh lên với xương như sá sùng tươi. Còn một số nơi lại rang vàng sá sùng sau đó tán thành bột mịn, dùng nó như một thứ gia vị để thay thế bột ngọt.

Trên đây là một số cách nấu phở bằng sá sùng để chị em tham khảo, hy vọng với cách làm trên sẽ giúp chị em nấu được những bát phở sá sùng thơm ngon cho gia đình mình

Chúc chị em thành công!

>> Mời các bạn tham khảo: Mua sá sùng nấu phở ở đâu?