Cách Nấu Soup Bào Ngư Ngon Chiêu Đãi Khách

súp bào ngư bổ dưỡng cho cả nhà

Để có món soup bào ngư ngon đúng vị, bạn cần biết một số mẹo cơ bản để chọn lựa bào ngư tươi ngon: Khi mua hãy dùng tay ấn nhẹ thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Hoặc theo cảm quan bạn nhìn con nào có thân mình tròn dày, thịt mập, thân mình đồng đều không vết nứt, khi cầm lên thấy chính giữa có một đường màu đỏ. Khi đó bạn hãy yên tâm làm theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm soup bào ngư chuẩn bị cho 4 người ăn:

- Bào ngư: 4 con

- Điệp khô: 50gam

- Chân gà: 300 gam

- Xương ống: 300 gam

- 1 quả trứng gà

- 1 thìa súp nước tương

- 2 thìa café cốt gừng

- 1 thìa café dầu hào

- 2 thìa hạt nêm

- 1 thìa café rượu trắng

- 1 thìa café bột đao

- 1 thìa café đường, muối

Cách nấu soup bào ngư

Cách làm soup bào ngư ngon:

Đầu tiên sẽ là khâu sơ chế bào ngư: Bào ngư cần rửa sạch sẽ, đem thái lát quân chì, ướp với chút dầu hào, đường, muối, nước tương, rượu trắng, cốt gừng trong 60 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó đem đi hấp khô.

- Để có nước dùng ngon bạn hầm xương ống và xương chân gà khoảng 3-4 tiếng. Nhớ là trong quá trình hầm liên tục vớt bọt để nước dùng trong và không có mùi hôi của xương nhé.

- Trong khi hầm nước dùng, cho điệp khô vào ninh khoảng 2 tiếng, cho thêm chút gừng và rượu trắng vào. Sau đó cho bào ngư nấu khoảng 3-4 phút, nêm nếm gia vị để món sup ăn vừa miệng.

- Bột đao hòa cùng với chút nước lạnh cho bột tan đều đến khi nồi sup gần chín thì đổ nhẹ nhàng và khuấy đều bột đao vào nước súp, đánh tan trứng gà và cho vào từ từ.

- Như vậy bạn đã có nồi soup bổ dưỡng rồi, cho sup ra bát và thả chút rau mùi lên trên để trang trí và dậy mùi thơm.

súp bào ngư ngon tuyệt

Không chỉ ăn ngon mà bào ngư giúp sáng mắt, trị ho và tăng cường sinh lực cho nam giới. Chính vì vậy bạn hãy thường xuyên bổ sung thực phẩm này trong bữa ăn của gia đình bạn nhé!