Mực Khô Xào Su Hào Thơm Ngon

Hôm nay chúng ta cùng làm món mực khô xào su hào ngon lạ và đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm món mực khô xào su hào

- Mực khô nguyên con.

- Xu hào, cà rốt mỗi thứ 1 quả

- Nấm tai mèo (mộc nhĩ): 50g

- Rau mùi, hành lá, hành củ, ớt…

- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu..

mực khô xào su hào thơm ngon

Cách thực hiện món mực khô xào xu hào

Sơ chế món mực xào su hào

Bước 1: Ngâm mực, nấm tai mèo vào nước ấm cho mực mềm và nấm nở to ra. Trước khi ngâm mực nhớ lột bỏ mai. Sau khi mực mềm thì dùng rượu trắng và gừng giã giập chà sát 2 mặt con mực cho khử hết mùi tanh.

Tiếp theo là cắt khúc, thái sợi nhỏ vừa ăn. Để mực không bị dai khi ăn thì phải thái thật nhỏ và ngang thớ.

Nấm khi đã nở bung, cắt gốc, rửa thật sạch sau đó đem thái sợi.

Sơ chế mực, nấm

Bước 2: Xu hào, cà rốt gọt vỏ thái sợi. Hành mùi cắt tăng. Hành, tỏi, gừng làm sạch băm nhuyễn.

Sơ chế xu hào, cà rốt 

Sơ chế rau gia vị 

Bước 3: Trộn mực đã thái sợi với gừng, nấm tai mèo, rượu trắng, dầu ăn, ít đường, chút xíu bột nêm vào 1 cái bát to. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị.

Ngâm tẩm gia vị mực

Thực hiện làm món mực khô xào su hào

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Phi thơm hành tỏi (chú ý không bỏ quá nhiều dầu), trút mực vào đảo kỹ. Khi mực gần chín thì trút ra đĩa, để sang một bên.

xào mực với hành tỏi

Bước 5: Tiếp tục phi hành thơm rồi bỏ su hào, cà rốt và mộc nhĩ vào đảo. Nêm một ít gia vị. Khi tất cả đã chín tới, bạn trút mực đã chín vào, đảo đều và thêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi chín thì rắc hành lá, rau mùi, ít hạt tiêu đảo nhanh tay và bày ra đĩa.

Món mực khô xào rau xu hào thơm ngon

Vậy là đã hoàn thành món mực khô xào su hào cực ngon và nhanh này rồi. Ngoài các nguyên liệu kể trên bạn có thể linh hoạt bỏ thêm các nguyên liệu như miến, măng khô, trứng gà rán cắt sợ hoặc giò cắt sợi để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và độ ngon miệng.

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị nhiều món ăn cho cả nhà thì đây là món cứu nguy rất hữu hiệu. Bởi giá trị thành phần dinh dưỡng cao từ mực cộng với chất xơ từ rau, chất bột từ miến sẽ cung cấp cho bạn và gia đình gần như đầy đủ các chất.

Hương vị ngọt tự nhiên của su hào, cà rốt quyện với vị đậm đà, thơm phức của mực khô, gừng miễn chê của món ăn này chắc chắn sẽ giúp bạn ngày càng chiếm lấy trái tim của ông xã thân yêu, hãy thử nấu ngay nếu có thể nhé. 

Mời bạn tham khảo thêm:

- Món ngon với mực một nắng: http://haisanxanh.com/mon-ngon-voi-muc-mot-nang.html 
- Mực khô xào dứa: http://haisanxanh.com/muc-kho-xao-dua-thom-ngon-la-mieng.html
- Cá mú nấu canh chua: http://haisanxanh.com/ca-mu-nau-canh-chua-ngon.html