lẩu thái bạch tuộc

Tham khảo cách nấu lẩu bạch tuộc chua cay đơn giản, lạ miệng

Nguyên liệu tươi ngon, đầy đủ cùng công thức chuẩn xác giúp món lẩu bạch tuộc có được đầy đủ những hương vị đặc trưng mà chúng ta yêu thích:

Nguyên liệu cho món lẩu bạch tuộc chua cay

- Bạch tuộc tươi ngon.

- Sa tế loại 1.

- Nước cốt dừa tươi

- Giềng tươi thái lát.

- Nước cốt chanh.

- Nước sốt làm lẩu thái.

- Mè trắng rang chín.

- Hành tây và cà chua bổ miếng cau.

- Xả, hành tím, ớt băm nhuyễn.

- Các loại rau ăn kèm: nấm, ngò gai, rau muống, bắp chuối bào,…

lẩu bạch tuộc ngon hấp dẫn

Các bước chế biến lẩu bạch tuộc chua cay

Thực hiện chế biến nước lẩu

Bước 1: Xoong đặt lên bếp, cho nóng và khô ráo chúng ta tiến hành cho một chút dầu ăn để phi thơm hành tím, ớt và xả xay nhuyễn. Cho thêm vài lát giếng để dậy mùi, giúp nước lẩu có mùi đặc trưng, hấp dẫn hơn. Việc sử dụng giếng còn giúp nước lẩu chuyển sang màu vàng nhạt vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.

Bước 2: Chúng ta lấy 2 thìa nước sốt chua cay, 3 thìa sa tế, 2 thìa nước cốt dừa hòa đều để tạo nên hỗn hợp chế biến. Đây là bí quyết để có cách nấu lẩu bạch tuộc thơm ngon, hấp dẫn nhất. Hãy cho hỗn hợp này vào nồi cùng các gia vị đã phi thơm trước đó, tiếp tục đun với lửa vừa phải.

Bước 3: Đun cho tới khi xuất hiện mùi thơm nồng, đặc trưng bay lên từ các gia vị đã cho vào trong nồi chúng ta sẽ cho nước dùng được hầm từ xương gà vào, cho thêm vài nhánh xả đập dập. Tiếp tục đun cho tới khi nồi nước dùng sôi đều.

Bước 4: Nước dùng sau khi sôi hãy cho khoảng ½ bát mè rang vào nồi. Đây là điểm đặc biệt, một bí quyết giúp tạo hương vị hấp dẫn cho món lẩu bạch tuộc chua cay. Một chút nước dừa tươi, một chút mè rang cho nước dùng hấp dẫn, béo ngậy mà hoàn toàn không ngán. Nồi nước lẩu thơm đậm đà, vàng tươi, sánh mịn chắc chắn sẽ thu hút bất kỳ ai khi thưởng thức.

Bước 5: Chúng ta tiếp tục cho thêm hành tây, cà chua thái múi cau vào nồi nước dùng. Nên nhớ cho hành tây vào trước, cà chua nên cho vào khi nồi lẩu đã gần hoàn thiện và chuẩn bị bắt xuống bếp. Việc đảm bảo cà chua chín tới, không bị nát giúp nồi nước lẩu của chúng ta đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

cách làm lẩu bạch tuộc

Thực hiện chế biến bạch tuộc tươi

Bước 1: Sử dụng bạch tuộc còn sống, tươi nguyên con chúng ta sơ chế loại bỏ mắt, chất dơ, nội tạng,… và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Đảm bảo sơ chế sạch sẽ bạch tuộc để có được cảm giác ngon miệng khi ăn.

bạch tuộc được làm sạch trước khi sử dụng cho món lẩu

Bước 2: Cách nấu lẩu bạch tuộc việc tẩm ướp nguyên liệu cũng có ý nghĩa quan trọng, đảm bảo cho chất lượng của món ăn. Chúng ta sử dụng hành tím băm nhuyễn, ớt, hạt nêm ướp cùng bạch tuộc trong khoảng 30 – 60 phút. Đảm bảo nguyên liệu thấm gia vị sẽ giúp thịt bạch tuộc đậm đà hơn khi ăn.

Nước dùng lẩu được nấu hoàn thiện, bạch tuộc sơ chế và tẩm ướp đủ gia vị chúng ta có thể chuẩn bị cho ra thưởng thức. Hãy nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, cho thêm một chút nước cốt chanh, cùng chút lá chanh thái sợi,… tạo hương vị riêng và thu hút hơn cho món lẩu bạch tuộc chua cay này. Chú ý rằng việc cho chanh khi món ăn được dọn ra là yêu cầu bắt buộc, đảm bảo không khiến nước lẩu có vị đắng do chanh được nấu quá lâu.

Với cách nấu lẩu hải sản này chúng ta sẽ có được nước lẩu béo ngậy mà không ngán, mùi thơm đặc trưng của giềng, sả, cùng mè rang. Khi ăn cùng với bạch tuộc tươi sẽ tạo nên món ăn đầy dinh dưỡng, đặc trưng và hấp dẫn. Sử dụng cùng với các loại rau ăn kèm chuẩn bị trước đó, thêm bát nước chấm sa tế, hay mắm chua cay chắc chắn sẽ đem lại cho mỗi người những trải nghiệm khó quên.

Nếu bạn yêu thích những món lẩu, bạn yêu thích nguyên liệu hải sản từ biển như bạch tuộc có thể tham khảo cách nấu lẩu bạch tuộc kể trên để thêm vào công thức nấu ăn cho chính mình. Tự tay trổ tài làm món lẩu bạch tuộc chua cay thiết đãi người thân, bạn bè để có được những giờ phút thực sự vui vẻ và ý nghĩa bên nhau. Chắc chắn đó sẽ là những giờ phút tuyệt vời và thoải mái nhất.